ប្រភេទនៃផ្សិតទឹកដោះគោ, រូបថត

ផ្សិត - វាជាការពិតជាផ្សិតរុស្ស៊ី។ នៅក្នុងភាគខាងលិច, ភាគខាងត្បូងនិងភាគខាងកើតនៃតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ពួកគេគឺមិនបានដឹងសូម្បីតែ។ នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង, ពួកគេបានក្លាយជាផ្នែកមួយនៃស្មារតីរបស់ប្រជាជនដែលជាផ្នែកមួយនៃការល្អបំផុតនៃព្រៃឈើនិងតាំងទីលំនៅនៅលើតុ។ នៅក្នុងមួយចំនួន ផ្នែកនៃផ្នែកអឺរ៉ុបនៃប្រទេសរុស្ស៊ី, នៅស៊ីបេរីផ្សិតទឹកដោះគោត្រូវបានគេយូរមកហើយផ្សិតឧស្សាហកម្មតែមួយ។ អាហារដែលមានគុណភាពល្អជាមួយផ្លែឈើសម្បូរព្យាករ - នេះគឺជាការសម្ងាត់នៃប្រជាប្រិយភាពរបស់ជាតិរបស់គាត់។

គោលបំណងសំខាន់នៃ Gruzdev - ជាការពិតណាស់, ការ salting ។ អាហារដទៃទៀតទាំងអស់ចេញពីវា (រួមទាំងផ្សិតល្បីនៅក្នុង Cream sour) គួរត្រូវបានរៀបចំពីថ្លៃជាតិអំបិលរួចទៅហើយ។ វិធីសាស្រ្តផ្សេងទៀតនៃការចម្អិនអាហារដូចជាដុតយ៉ាងឆាប់រហ័ស, ដែលត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍នៅក្នុងប្រភពអាល្លឺម៉ង់ - វាគ្រាន់តែជាការបកប្រែនៃផលិតផលនេះ។

នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងគិតអំពីប្រភេទនៃផ្សិតទឹកដោះគោព្រមទាំងរកឃើញដែលពួកគេអាចត្រូវបានដោយគ្មានការភ័យខ្លាចនៃការបរិភោគអាហារ។

agar ពិតប្រាកដ

ប្រភេទផ្សិតទាំងនេះរីកលូតលាស់នៅក្នុងទឹកដោះគោនិងអ៊ុយរ៉ាល់តំបន់វ៉ុលកា, ដែលជាកន្លែងដែលពួកគេត្រូវបានគេហៅថាដូច្នេះដោយសារតែមួកតូចរបស់គេផ្ទៃ mucosal ។ នៅក្នុងករណីនេះត្រូវបានគេហៅនៅស៊ីបេរី pravskimi (ពិត) ។

ប្រភេទនៃផ្សិតទឹកដោះគោទាំងនេះត្រូវបានរកឃើញតាំងពីដើមដំបូងនៃខែកក្កដាដល់ខែតុលាមានច្រើនក្រៃលែង, ទោះបីជាមិនជាញឹកញាប់ភាគច្រើននៅក្នុងតំបន់ភាគខាងជើងនិងភាគខាងលិចនិងភាគខាងជើងនៃប្រទេសរុស្ស៊ីនៅក្នុងតំបន់មជ្ឈឹមនិងលើទន្លេវ៉ុលកា, នៅភាគខាងជើងនៃតំបន់ភាគកណ្តាលនៃភាគខាងលិចតំបន់ស៊ីបេរីនិង Urals នេះ។ ពួកគេបានកើនឡើងនៅក្នុងព្រៃចម្រុះនិង birch ។

មានអង្កត់ផ្ចិតប្រធានផ្សិតវ័យក្មេងគឺ 20 សង់ទីម៉ែត្រ, គឺជាការ recessed ឬពាក់កណ្តាលផ្ទះជាមួយគែមខ្លាំង fluffy រុំនៅខាងក្នុងមានរោមភ្នាសនៅពេលក្រោយការប្រមូលផ្តុំរាងជាញឹកញាប់ដោយមានក្បាលដី glassy ទៀងទាត់ជាមួយទន់ខ្សោយផ្ចិតចំណុចត្នោត។ ចានណ៍សជាមួយគែមស្តើងលឿង។ ពេល pulp នេះគឺជាការក្រាស់, សម្បុរសនោះទេប៉ុន្តែផុយវាមានស្រួចស្រាវរីករាយ "Gruzdev" ក្លិន។ ដើមនេះគឺ cylindrical ខ្លីប្រហោងនៅខាងក្នុង។

ទាំងនេះ ប្រភេទនៃផ្សិតទឹកដោះគោ (ជាមួយរូបថតដែលអ្នកអាចមើលឃើញនៅក្នុងអត្ថបទនេះ) អាចបរិភោគដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទដំបូង។ នៅជាមួយគ្នា ផ្សិតប្រៃ មាន tinge bluish, juicy ក្រអូបថ្លោស។

តម្លៃប្រេងឆៅ agar

ពិចារណាពីអ្វីដែលជាប្រភេទសត្វផ្សិតផ្សិតដែលមិនអាចត្រូវបាននិយាយថាអំពីវា។ វាដុះនៅក្នុងការលាយបញ្ចូលគ្នា, birch និង spruce ព្រៃពីខែមិថុនាដល់ខែវិច្ឆិកាក្រុមនិងជាលក្ខណៈបុគ្គល។

មួកនេះគឺស, អង្កត់ផ្ចិត 20 សង់ទីម៉ែត្រ, លឿងបន្តិចបៃតងពេលខ្លះស្លេកជិតឬមានរាងមូលសំប៉ែតប៉ោងមួយ-។ នេះ Plano-ប៉ោងបុគ្គលវ័យក្មេងបន្ទាប់មកបានក្លាយទៅជាចីវលោមួយ, មួយដែលមានគែមរោមរុំចុះជាមួយតំបន់ទឹកដែលអាចមើលឃើញបន្តិច។ នៅក្នុងភ្លៀងផ្ទៃរអិលយ៉ាងខ្លាំង។

នៅពេលដែលសាច់នេះផុយសរឹង, ផ្តល់ទឹកសក្រាស់និងការដុតជាមួយខ្យល់បានក្លាយទៅជាទំនាក់ទំនង ម្លប់ស្ពាន់ធ័រលឿង។ ដើមខ្លី, ស, ក្រាស់, អាក្រាត, ពេលខ្លះក្នុងអំឡុងពេលទុំគឺប្រហោង។ ផ្សិតអាចបរិភោគលក្ខខណ្ឌ។

លឿង agar

ប្រភេទផ្សិតទាំងនេះកើនឡើងដែលភាគច្រើនទឹកដោះគោលាយបញ្ចូល birch នៅ, និង spruce ព្រៃពីខែមិថុនាដល់ខែតុលា, ពេលខ្លះវាគឺជាគ្រួសារធំល្មម។ នៅពេលបច្ចុប្បន្ននេះពួកគេគឺកម្រណាស់។

អង្កត់ផ្ចិត 20 សង់ទីម៉ែត្រគឺ cap, នៅកណ្តាលនៃ fleshy, concave, មានរោមពេញខ្លួនហើយនៅខាងក្នុងគែម concave មួយនេះមានសំណើម, ក្រាស់, អាកាសធាតុសើមរំអិលស្អិត។ ផ្ទៃរបស់វាគឺលឿងមាស, ជាមួយនឹងការងងឹត, តំបន់ការផ្តោតអារម្មណ៍ការបញ្ចេញសម្លេងស្រាល។

ក្នុងករណីនេះ pulp គឺស, ក្រាស់, yellowing នៃប៉ះផុយចេញផ្សាយ, ឈួលទឹកសក្រាស់លឿងនៅក្នុងខ្យល់។

ផ្សិតអាចបរិភោគ conventionally សំដៅទៅលើប្រភេទដំបូង។ វាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ pickling មុនត្រាំនៅក្នុងទឹក។ ក្នុងករណីនេះពិតជាមានរសជាតិ Gruzdev នេះគឺមិនទាបជាង។

poplar agar

វាកើតឡើងរប៉េះរប៉ោះ, កម្រ។ ទោះបីជានៅក្នុងកន្លែងមួយចំនួនឧទាហរណ៍នៅលើច្រាំងនៃទន្លេវ៉ុលកាក្រោម, គ្រប់គ្រាន់ poplar ច្រើនក្រៃលែងដាំផ្សិត។ ប្រភេទនៃការទាំងនេះត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងព្រៃ poplar និង aspen, ភាគច្រើននៅក្នុងក្រុម។

ទំហំអង្កត់ផ្ចិតគឺ CAP បាន 20 សង់ទីម៉ែត្រវាត្រូវបានចុចនៅពាក់កណ្តាល, តព្យាណូ-ប៉ោងដោយមានគែមមួយអោន, បន្ទាប់មកបានក្លាយចីវលោ-បន្តិច pubescent ក្នុងផ្សិតវ័យក្មេងខ្លាំងណាស់ឬអាក្រាត, ស, ពេលខ្លះ pinkish ជាមួយចំណុចពន្លឺ។ ប្លាកែតស្លេកផ្កាឈូក។ ជើងក្រាស់ខ្លីជា whitish ឬ pinkish ។ នេះគឺជា whitish សាច់ជាមួយ Milky, ទឹកឈួលខ្លាំងណាស់។

ផ្សិតអាចបរិភោគ, ប្រភេទទីពីរ។ ក្នុងអាហារដែលបានប្រើប្រៃតែប៉ុណ្ណោះ។

parchment agar

វាគឺមានតំលៃកត់សម្គាល់ថាភាគច្រើននៃការវាជាកម្មសិទ្ធិរបស់ ផ្សិត inedible ដោយសារតែទឹក milky caustic របស់ពួកគេ។ ប៉ុន្តែមានការចង្អុលបង្ហាញថាវាគឺជាផ្សិតអាចបរិភោគបានគេស្គាល់ថាលក្ខខណ្ឌតិចតួចមាន។ ប្រភេទផ្សិតទាំងនេះដូចដែលយើងអាចមើលឃើញ, មិនមែនទាំងអស់អាចត្រូវបានបរិភោគ, និងមួយចំនួនអាចធ្វើទៅបាន, ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការប្រុងប្រយ័ត្នខ្លាំង។ parchment Lactarius សមរម្យសម្រាប់ pickling ក្តៅឬត្រាំបន្ទាប់ពីបានកាន់តែយូរ។

វាដុះនៅក្នុង deciduous និងព្រៃឈើ coniferous ។ ពេលខ្លះកើតឡើងនៅក្នុងក្រុមធំ។ មួកផ្សិតឈានដល់អង្កត់ផ្ចិតនៃ 20 សង់ទីម៉ែត្រដែលជារបស់ខ្លួនដែលជាទម្រង់ដំបូងនៃផ្ទះល្វែងប៉ោងបន្ទាប់មកជីឡាវរាងប៍ន, វាស, បន្ទាប់មកវាបានក្លាយទៅជាចំណុច ocher ឬស្នាមលឿង។ សាច់នេះគឺជាការសយ៉ាងវិសេសផ្តល់ទឹកបាក់ឆ្អឹងគឺស, ដែលមិនបានផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងខ្យល់។

agar ខ្មៅ

ផ្សិតនេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "Chernushka" ។ របស់គាត់ថ្លោសមួក, ក្រុមហ៊ុន, ផ្ទះល្វែង, រអិលតិចតួចជាងពេលក្លាយជាខ្មៅ។ គែមនៃ velvety របស់នាងយ៉ាងខ្លាំងឱន, ស្រាលជាងមុនពាក់កណ្តាល CAP បាន-ខ្លួនវាផ្ទាល់។

ចុះទៅជើងបានលាតសន្ធឹងចាន: ស, បន្ទាប់មកលឿង (ប្រសិនបើពួកគេបំបែកឬចុចបន្ទាប់មកមានចំណុចត្នោត) ។ ក្នុងករណីនេះគឺជាការក្រាស់ជើងគ្រប់គ្រាន់, នៅក្នុងពេលវេលាបានក្លាយទៅជាប្រហោង។ សាច់នេះគឺជាការសើងងឹតនៅក្នុងវេននេះផ្តល់ការដុតច្រើននិងទឹកជូរចត់។

ការព្យាបាលជាមួយការថែទាំបំផុតដើម្បីឱ្យផ្សិតមិនស្គាល់។ មុនពេលបរិភោគអាហារឱ្យពួកគេ, អ្នកត្រូវការដើម្បីពិនិត្យមើល 100 ដងថាតើពួកគេអាចត្រូវបានបរិភោគព្រមទាំងតួលេខចេញពីរបៀបដើម្បីចំអិនពួកវាបានត្រឹមត្រូវ។