អុកស៊ីដកម្មពេញលេញនៃជាតិស្ករ។ ប្រតិកម្មអុកស៊ីតកម្មជាតិស្ករ

អត្ថបទនេះនឹងមើលអំពីរបៀបកត់សុីនៃជាតិស្ករនេះ។ កាបូអ៊ីដ្រាតមានសមាសធាតុប្រភេទ poligidroksikarbonilnogo និងឩបករណ៍នោះ។ នេះជាលក្ខណៈពិសេសលក្ខណៈ - វត្តមាននៃក្រុម aldehydes ketones និងក្រុមឬយ៉ាងហោចណាស់ពីរ hydroxyl នេះ។

នៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធរបស់ខ្លួនត្រូវបានចែកទៅជាកាបូអ៊ីដ្រាត monosaccharides, polysaccharides, oligosaccharides ។

monosaccharides

Monosaccharides សាមញ្ញបំផុតគឺជាកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមិនអាចត្រូវបានទទួលរងនូវសំណើម។ ដោយអាស្រ័យលើក្រុមមួយណាដែលមានវត្តមាននៅក្នុងការតែងនិពន្ធនេះ - aldehydes ឬ ketones ត្រូវបានដាច់ឆ្ងាយ aldose (ទាំងនេះរួមមាន galactose, ជាតិស្ករ, ribose) និង ketoses (ribulose, fructose) ។

oligosaccharides

Oligosaccharides មានកាបូអ៊ីដ្រាតដែលត្រូវបានផ្សំឡើងពីរទៅដប់សំណល់ប្រភពដើម monosaccharide ចូលរួមដោយទំនាក់ទំនង glycosides ។ អាស្រ័យលើចំនួននៃសំណល់ monosaccharide ការបែងចែក disaccharides, trisaccharides និងដូច្នេះនៅលើ។ ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយកត់សុីនៃជាតិស្ករនេះ? នេះនឹងត្រូវបានពិភាក្សានៅពេលក្រោយ។

polysaccharides

polysaccharides មានកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានច្រើនជាងដប់គ្រឿង monosaccharide រួមគ្នាដោយចំណង glycosides ។ ប្រសិនបើមានសមាសភាពនៃ polysaccharide នេះមានសំណល់ monosaccharide ដូចគ្នា, វាត្រូវបានគេហៅថា gomopolisaharidom (ឧទា, ម្សៅ) ។ ប្រសិនបើមានសំណល់ទាំងនេះគឺខុសគ្នា - heteropolysaccharide (ដូចជា heparin) ។

តើមានសារៈសំខាន់កត់សុីនៃជាតិស្ករគឺជាការ?

មុខងារនៃកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងរាងកាយរបស់មនុស្ស

កាបូអ៊ីដ្រាតមានលក្ខណៈសំខាន់ដូចខាងក្រោម:

1. ថាមពល។ មុខងារសំខាន់របស់កាបូអ៊ីដ្រាត, ដូចជាពួកគេគឺជាប្រភពសំខាន់នៃថាមពលក្នុងរាងកាយ។ ជាលទ្ធផលនៃអុកស៊ីតកម្មមួយដែលពេញចិត្តជាងពាក់កណ្ដាលនៃតម្រូវការថាមពលរបស់មនុស្សម្នាក់។ កត់សុីនៃកាបូអ៊ីដ្រាតមួយក្រាមចេញផ្សាយ 16,9 គីឡូស៊ូលទៀតនេះ។
2. បម្រុង។ glycogen និងម្សៅគឺមានសំណុំបែបបទដែលបានផ្ទុកនៃសារធាតុចិញ្ចឹម។
3. រចនាសម្ព័ន។ សែលុយឡូសនិងសមាសធាតុដទៃទៀតបង្កើតជា polysaccharide គ្រោងមួយចំនួនដែលប្រើប្រាស់បានយូរនៅក្នុងរោងចក្រ។ ពួកគេផងដែរនៅក្នុងស្មុគ្រស្មាញជាមួយជាតិខ្លាញ់និងប្រូតេអ៊ីនដែលជាផ្នែកមួយនៃ biomembranes ក្រឡាមួយ។
4. ការពារ។ សម្រាប់ heteropolysaccharides ទឹកអាស៊ីតនៅក្នុងតួនាទីរបស់ប្រេងរំអិលជីវសាស្រ្ត។ ពួកគេបានបន្ទាត់ផ្ទៃនៃសន្លាក់ដែលមាននៅក្នុងការទំនាក់ទំនងនិងការលុបប្រឆាំងនឹងការផ្សេងទៀត mucosa ច្រមុះ, បំពង់រំលាយអាហារគ្នា។
5. Antigoagulyantnaya ។ នេះជា heparin កាបូអ៊ីដ្រាតមានលក្ខណៈសម្បត្តិជីវសាស្រ្តមានសារៈសំខាន់ - គឺការពារឈាមកក។
6. កាបូអ៊ីដ្រាតតំណាងឱ្យកាបូនដែលជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់សំយោគ, កើតនិងអាស៊ីត nucleic នេះ។

សម្រាប់សរីរាង្គគឺជាប្រភពសំខាន់នៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតរបបអាហារ - ស្ករ, ម្សៅ, ជាតិស្ករ, ជាតិ lactose) ។ ជាតិស្ករអាចត្រូវបានសំយោគក្នុងរាងកាយពីអាស៊ីដ amino, glycerol, lactate និង pyruvate (gluconeogenesis) ។

glycolysis

glycolysis តំណាងឱ្យផ្នែកមួយនៃទម្រង់ការដែលអាចធ្វើអុកស៊ីដកម្មនៃដំណើរការទាំងបីគ្លុយកូស។ នៅក្នុងការថាមពលដំណើរការនេះការបែងចែកទុកដោយជាបន្តបន្ទាប់របស់ ATP និង NADH ។ មួយនៃម៉ូលេគុលរបស់ខ្លួនបំបែកចូលទៅក្នុងម៉ូលេគុលពីរនៃ pyruvate ។

ដំណើរការ glycolysis កើតឡើងស្ថិតនៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃភ្នាក់ងារអង់ស៊ីមនានា, ឧទាហរណ៍សារធាតុធម្មជាតិជីវសាស្រ្ត។ នេះជាប្រតិកម្មអុកស៊ីតសំខាន់បំផុតគឺអុកស៊ីសែននោះទេប៉ុន្តែវាគឺមានតំលៃកត់សម្គាល់ថាដំណើរការនៃការ glycolysis នេះអាចត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងការអវត្តមាននៃអុកស៊ីសែន។ ប្រភេទនៃការ glycolysis anaerobic នេះត្រូវបានហៅ។

glycolysis អុកស៊ីតកម្មដំណើរការគឺ stepwise anaerobic នៃជាតិស្ករ។ ជាមួយនេះកត់សុី, ជាតិស្ករ glycolysis គឺមិនពេញលេញ។ ដូច្នេះក្នុងការកត់សុីនៃជាតិស្ករដែលផលិតម៉ូលេគុលតែមួយគត់របស់ pyruvate ។ ពីចំណុចនៃទិដ្ឋភាពនៃអត្ថប្រយោជន៍ថាមពល glycolysis anaerobic គឺមានអំណោយផលតិចជាងការហាត់ប្រាណ។ ទោះជាយ៉ាងណា, ប្រសិនបើក្រឡាទៅអុកស៊ីសែន, ការបម្លែងអាចកើតមានឡើងនៅក្នុងការ glycolysis anaerobic ហាត់ប្រាណ, ដែលជាការកត់សុីពេញលេញនៃជាតិស្ករ។

យន្តការនៃការ glycolysis នេះ

នៅក្នុងដំណើរការនៃការបំបែកវា glycolysis ជាតិស្ករប្រាំមួយកាបូនចូលទៅក្នុងម៉ូលេគុលបីកាបូនពីរ pyruvate ។ ដំណើរការទាំងមូលត្រូវបានបែងចែកជាដំណាក់កាលប្រាំត្រៀមប្រាំនាក់ក្នុងអំឡុងពេលដែលថាមពលត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុង ATP ។

ដូច្នេះ glycolysis កើតឡើងនៅក្នុងពីរដំណាក់កាលគ្នាដែលបានបែងចែកជាប្រាំនាក់ត្រូវដំណាក់កាល។

ជំហានទី№1អុកស៊ីតកម្មគ្លុយកូស

• ដំណាក់កាលដំបូង។ នៅជំហានដំបូងគឺ phosphorylation គ្លុយកូស។ សកម្មភាពនៃ fosfolirirovaniya saccharide អាតូមកាបូនកើតឡើងដោយទីប្រាំមួយ។
• ដំណាក់កាលទីពីរ។ ដំណើរការនៃ isomerization-6 ជាតិស្ករផូ-។ នៅដំណាក់កាលនេះ, ជាតិស្ករត្រូវបានគូរទៅក្នុងការ fructose-6-ផូដោយសកម្មភាពកាតាលីករនៃ phosphoglucoisomerase ។
• ដំណាក់កាលទីបី។ Phosphorylation នៃ fructose-6-ផូ។ នៅដំណាក់កាលនេះការបង្កើតនៃ fructose 1,6-bisphosphate (ហៅផងដែរ aldolase) ស្ថិតនៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃ phosphofructokinase-1 ។ នាងត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងបន្ទររបស់ក្រុម phosphoryl ពី triphosphate adenosine ដែលជាម៉ូលេគុលជាតិស្ករ fructose មួយទៅ។
• ដំណាក់កាលទីបួន។ នៅដំណាក់កាលនេះការបំបែកជាចំណែក aldolase នេះ។ ជាលទ្ធផលម៉ូលេគុលផូ triose ពីរហើយនៅក្នុង eldozy ketose ជាក់លាក់មួយ។
• ដំណាក់កាលទីប្រាំ។ isomerization ផូ Triose ។ នៅដំណាក់កាលនេះការផ្ញើ glyceraldehyde-3-ផូនៅក្នុងជំហាននៃជាតិស្ករពុះនេះ។ នៅពេលដែលការផ្លាស់ប្តូរនេះបានកើតឡើងផូ dihydroxyacetone ក្នុងសំណុំបែបបទនៃ glyceraldehyde-3-ផូ។ ការផ្លាស់ប្តូរនេះត្រូវបានសម្រេចដោយសកម្មភាពនៃអង់ស៊ីមនេះ។
• ដំណាក់កាលទីប្រាំមួយ។ កត់សុីនៃ glyceraldehyde-3-ផូ។ ក្នុងដំណាក់កាលនេះអុកស៊ីតកម្មនៃម៉ូលេគុលនិងការ phosphorylation ជាបន្តបន្ទាប់របស់ខ្លួនទៅ 1,3-diphosphoglycerate ។
• ដំណាក់កាលទីប្រាំពីរ។ ដំណាក់កាលនេះជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការផ្ទេរក្រុមផូ 1,3-diphosphoglycerate ដើម្បី ADP បាន។ លទ្ធផលចុងក្រោយនៃជំហាននេះត្រូវបានបង្កើតឡើង 3-phosphoglycerate និង ATP ។

ដំណាក់កាលទី№2 - អុកស៊ីដកម្មពេញលេញនៃជាតិស្ករ

• ដំណាក់កាលទីប្រាំបី។ នៅដំណាក់កាលនេះការផ្លាស់ប្តូរ 3-2-phosphoglycerate phosphoglycerate ។ ដំណើរការផ្លាស់ប្តូរនេះត្រូវបានអនុវត្តនៅក្រោមសកម្មភាពរបស់អង់ស៊ីមមួយដូចជា mutase phosphoglycerate ។ នេះជាប្រតិកម្មអុកស៊ីតកម្មជាតិស្ករគីមីសាស្ត្រដំណើរការដោយមានវត្តមានជាចាំបាច់នៃម៉ាញេស្យូម (Mg) ។
• ដំណាក់កាលទីប្រាំបួន។ នៅដំណាក់កាលនេះការខ្សោះជាតិទឹកនៃ 2 phosphoglycerate នេះ។
• ដំណាក់កាលទីដប់។ នៅលើការផ្ទេរចេញមកពីដំណាក់កាលផូមុនហូរនៅក្នុងលោក Pep និង ADP បាន។ អនុវត្តដោយផ្ទេរទៅ fosfoenulpirovata ADP បាន។ ដូចជាការប្រតិកម្មគីមីគឺអាចធ្វើបាននៅក្នុងវត្តមាននៃអ៊ីយ៉ុងម៉ាញេស្យូម (Mg) និងប៉ូតាស្យូម (K) នេះ។

នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌហាត់ប្រាណ, ដំណើរការនេះមកដល់ CO ₂ និង H ₂ វីឌអូសមីការអុកស៊ីតកម្មជាតិស្ករនេះដូចខាងក្រោម:

ក្រុមហ៊ុន H ₁₂ គឱ _{6 6} + 6 6D ₂ → ₂ + + + + ₂ ឱ 6H 2880 KJ / mole ។

ដូច្នេះកោសិកានៃ NADH ជាដុំកើតឡើងនៅការបង្កើត lactate ពីជាតិស្ករ។ នេះមានន័យថាដំណើរការគឺជាការដូចជា anaerobic ហើយវាអាចបន្តនៅក្នុងការអវត្តមាននៃអុកស៊ីសែន។ អុកស៊ីសែនដែល - ព្រមព្រៀងអេឡិចត្រុចុងក្រោយដែលត្រូវបានបញ្ជូន NADH ក្នុង ខ្សែសង្វាក់ផ្លូវដង្ហើម។

នៅក្នុងដំណើរការនៃការគណនាតុល្យភាពថាមពលនៃប្រតិកម្ម glycolytic ត្រូវតែត្រូវបានយល់ថាដំណាក់កាលនៃជំហានទីពីរគឺត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតពីរដង។ ពីនេះយើងអាចសន្និដ្ឋានថានៅក្នុងជំហានដំបូងម៉ូលេគុលរបស់ ATP ពីរត្រូវបានចំណាយ, ហើយក្នុងអំឡុងពេលលំហូរនៃដំណាក់កាលទីពីរដែលជាព្រឹត្តិការណ៍ ATP-phosphorylation 4 នៃម៉ូលេគុលស្រទាប់ខាងក្រោមដោយប្រភេទ។ នេះមានន័យថាជាលទ្ធផលនៃការកត់សុីនៃម៉ូលេគុលគ្នានៃជាតិស្ករម៉ូលេគុលរបស់ ATP កោសិកាកកកុញពីរ។

យើងបានពិនិត្យមើលអុកស៊ីតកម្មគ្លុយកូសដោយអុកស៊ីសែន។

ផ្លូវ anaerobic នៃអុកស៊ីតកម្មគ្លុយកូស

អុកស៊ីដកម្មបានហៅដំណើរការអុកស៊ីដកម្មដែលមានការជ្រើសរើសក្នុងការ aerobic ថាមពលកើតឡើងនិងដែលបានកើតឡើងនៅក្នុងវត្តមាននៃអុកស៊ីសែនដែលជាការព្រមព្រៀងចុងអ៊ីដ្រូសែនព្យាករក្នុងចង្វាក់ដង្ហើម។ អ៊ីដ្រូសែនម្ចាស់ជំនួយបានថយចុះ coenzymes protrudes ម៉ូលេគុលទម្រង់ (FADN2, NADH, NADPH) ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយប្រតិកម្មរបស់អុកស៊ីតកម្មស្រទាប់ខាងក្រោមមធ្យម។

ដំណើរការនៃការកត់សុីប្រាណនៃប្រភេទ dichotomic ជាតិស្ករនេះគឺជាវិធីចម្បងនៃជាតិស្ករនៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស catabolism ។ ប្រភេទនៃការ glycolysis នេះអាចត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងជាលិកានិងសរីរាង្គនៃរាងកាយរបស់មនុស្សទាំងអស់។ លទ្ធផលនៃប្រតិកម្មនេះគឺជាការបំបែកជាចំណែកនេះនៃម៉ូលេគុលនៃជាតិគ្លុយកូសទៅក្នុងទឹកនិងកាបូនឌីអុកស៊ីតបាន។ ថាមពលដែលបានចេញផ្សាយនៅក្នុងករណីនេះនឹងត្រូវបានបង្គរក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ ATP ។ ដំណើរការនេះអាចត្រូវបានបែងចែកជាបីដំណាក់កាល:

1. ដំណើរការនៃការប្រែចិត្តជឿម៉ូលេគុលគ្លុយកូសចូលទៅក្នុងការគូរនៃម៉ូលេគុលអាស៊ីត pyruvic មួយ។ ប្រតិកម្មនេះបានកើតឡើងនៅក្នុង cytoplasm កោសិកានិងជាវិធីបំបែកជាតិស្ករជាក់លាក់មួយនេះ។
2. ដំណើរការនៃការបង្កើត Acetyl-CoA ក្នុង decarboxylation អុកស៊ីតកម្មអាស៊ីត pyruvic នេះ។ ប្រតិកម្មនេះបានកើតឡើងនៅក្នុងភ្នាក់ងារដែលបង្កើតកោសិកា។
3. អុកស៊ីតកម្មនៃ Acetyl-CoA ចូលទៅក្នុងវដ្ត Krebs ។ ប្រតិកម្មនេះបានកើតឡើងនៅក្នុងភ្នាក់ងារដែលបង្កើតកោសិកា។

នៅដំណាក់កាលនីមួយនៃដំណើរការនេះផលិតកាត់បន្ថយទម្រង់នៃការ coenzymes ដោយអង់ហ្ស៊ីមនៃការធ្វើអុកសុីអគារខ្សែសង្វាក់ផ្លូវដង្ហើម។ នេះផលិតដោយកត់សុីនៃព្រឹត្តិការណ៍ ATP គ្លុយកូស។

coenzymes អប់រំ

Coenzymes ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅលើជំហានទីពីរនិងទីបីនៃការ glycolysis ហាត់ប្រាណត្រូវបាន oxidized ដោយផ្ទាល់នៅក្នុងភ្នាក់ងារដែលបង្កើតកោសិកា។ ទន្ទឹមគ្នានេះ, NADH ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅ cytoplasm របស់ក្រឡាក្នុងកំឡុងពេលប្រតិកម្មនៃដំណាក់កាលដំបូងនៃ glycolysis ហាត់ប្រាណដែលមានសមត្ថភាពក្នុងការជ្រាបចូលតាមរយៈការភ្នាស mitochondrial នោះទេ។ អ៊ីដ្រូសែនត្រូវបានផ្ទេរពី NADH ទៅក្រឡាភ្នាក់ងារ cytoplasm ដោយវដ្តយាន។ ក្នុងចំណោមអ្នកទាំងនេះអាចបែងចែកវដ្តធំ - malate-aspartic ។

បន្ទាប់មកដោយប្រើ NADH cytoplasm បានកើតឡើងនៅក្នុង malate oxaloacetate ស្តារឡើងវិញដែលនៅក្នុងវេន, ចូលភ្នាក់ងារដែលបង្កើតកោសិកាហើយបន្ទាប់មក oxidized ដោយការកាត់បន្ថយនៃការ NAD mitochondrial ។ Oxaloacetate ត្រឡប់ទៅ cytoplasm នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ aspartic នេះ។

ទម្រង់ mutated នៃ glycolysis

ការរីកចំរើននៃការ glycolysis បន្ថែមទៀតអាចនឹងត្រូវបានអមដោយការចេញផ្សាយ 1.3 និង 2.3-bifosfoglitseratov ។ ដូច្នេះ 2,3-bifosfoglitserat ស្ថិតនៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃសារធាតុជីវសាស្រ្តដែលអាចកែច្នៃទៅនឹងដំណើរការ glycolysis, ហើយបន្ទាប់មកបានផ្លាស់ប្តូររូបរាងរបស់ខ្លួនទៅ 3-phosphoglycerate ។ អង់ហ្ស៊ីមទាំងនេះភាពខុសគ្នានៃតួនាទីមួយ។ ឧទាហរណ៍ 2,3 bifosfoglitserat-មានទីតាំងស្ថិតនៅអេម៉ូក្លូប៊ី, ជំរុញការផ្លាស់ប្តូរនៃអុកស៊ីសែនទៅជាលិកានេះ, ដូច្នេះរួមចំណែកដល់ការកាត់បន្ថយនិងការមិនសេពគប់នៃអុកស៊ីសែននិង erythrocytes ដូចគ្នា។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

បាក់តេរីជាច្រើនអាចផ្លាស់ប្តូរការពិតណាស់នៃសំណុំបែបបទ glycolysis លើដំណាក់កាលនានារបស់ខ្លួន។ វាគឺជាការដែលអាចធ្វើបានដើម្បីកាត់បន្ថយចំនួនសរុបរបស់ខ្លួនឬការកែប្រែនៃដំណាក់កាលទាំងនេះដោយផលប៉ះពាល់នៃសមាសធាតុអង់ហ្ស៊ីមជាច្រើន។ មួយចំនួននៃបាក់តេរី anaerobic មានសមត្ថភាពក្នុងការបំបែកកាបូអ៊ីដ្រាតវិធីសាស្រ្តផ្សេងទៀត។ ភាគច្រើននៃការ thermophilic មានតែពីរអង់ស៊ីម glycolysis, ជាពិសេស, enolase និង kinase pyruvate ។

យើងបានពិនិត្យមើលពីរបៀបដែលអុកស៊ីដកម្មនៃជាតិស្ករដំណើរការនៅក្នុងរាងកាយ។