អចលនទ្រព្យដែលមានប្រយោជន៍និង lentils ឆ្អិនកាឡូរី

ណ្ណ - នេះគឺជាផ្នែកមួយនៃផលិតផលចាស់ជាងគេបំផុតដែលត្រូវបានប្រជាជនដាំដុះដោយជោគជ័យ។ នាងត្រូវបានគេប្រារព្ធឡើងនៅក្នុងការជឿជាក់លើខ្ពស់នៅក្នុងព្រះចៅផារ៉ាអុងអេហ្ស៊ីបបុរាណជាអភិជនបាប៊ីឡូននិងប្រជាជនទូទៅនោះនាងតែងតែជំនួសសាច់និងនំបុ័ង។ អត្ថប្រយោជន៍ពីការប្រើប្រាស់ផលិតផលនេះគឺអស្ចារ្យណាស់ដែលណ្ណអាចជាប្រភពនៃជាតិសរសៃ, ប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាព, ការជីកយករ៉ែនិងវីតាមីនក្នុងអំឡុងពេលប្រើប្រាស់ធម្មតារបស់ខ្លួន។ វាមានគុណសម្បត្តិជាច្រើនដែលត្រូវបានពិភាក្សានៅពេលក្រោយ។ ជាតិខ្លាញ់ទាបគឺជាសូចនាករល្អនៃសារជាតិស្ករនិងកាឡូរីទាបណ្ណឆ្អិនធ្វើឱ្យវា irreplaceable នៅក្នុងរបបអាហារ។

ពូជនៃ lentils

រោងចក្រនេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមគ្រួសារ legumes នេះព្រមទាំងសណ្តែកនិងសណ្តែកដី។ វាត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនហើយដូច្នេះពូជរបស់ខ្លួនដែលមានមនុស្សជាច្រើន។ នៅលើ shelves នេះអ្នកអាចរកឃើញណ្ណទឹកក្រូចបៃតងខ្មៅនិងមាស។ ដោយមិនគិតពីពណ៍វាមានការសម្តែងល្អឥតខ្ចោះនៃមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម។ សម្បុរធញ្ញជាតិនេះមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិ។ ណ្ណបៃតងមានផ្ទុកជាតិសរសៃនិងប្រូតេអ៊ីនតូចមួយបន្ថែមទៀតនិងជាល្អជាងពូជដទៃទៀតសូចនាករទាំងនេះ។ ប៉ុន្តែជារួមនេះគឺជាផលិតផលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។ ប្រភេទនីមួយមានរសជាតិជាក់លាក់ស្តើងរបស់ខ្លួន។ ណ្ណត្នោតត្រូវបានប្រើជាចម្បងនៅក្នុងស៊ុប។ ផ្លែឈើបៃតងដាំឱ្យពុះនៅក្នុង salads ។ ណ្ណត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់ក្រហមក្នុងទឹកជ្រលក់និងបរិសុទ្ធ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងមាតិកាកាឡូរី

លក្ខណៈពិសេសនៃផលិតផលនេះគឺថាវត្តមាននៃបរិមាណណ្ណសរធាតុចិញ្ចឹមអនុវត្តខ្លាញ់នោះទេ។ 100 ក្រាមមានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាត 53 ក្រាម, 35 ក្រាមប្រូតេអ៊ីន, ជាតិខ្លាញ់មិនលើសពី 2 ក្រាម, 4,5 ក្រាមនៃបញ្ហារ៉ែ, 4 ក្រាមជាតិខ្លាញ់និងទឹក 14 ក្រាម។ តួលេខទាំងនេះអាចប្រែប្រួលបន្តិចដោយអាស្រ័យលើពូជនិងវិធីសាស្រ្តនៃការដាំដុះនេះ។ ណ្ណត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់ក្នុងអំឡុងពេលការតមអាហារនៅពេលដែលអ្នកមិនអាចបរិភោគអាហារដើមកំណើតសត្វ។ ផ្លែឈើទាំងនេះផងដែរអាចជំនួសសាច់និង saturate រាងកាយជាមួយនឹងវីតាមីនដែលសំខាន់និងសារធាតុរ៉ែ។ ណ្ណឆ្អិនកាឡូរីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ខ្លួននឹងមានភាពខុសគ្នាបន្តិច។ 200 ក្រាមនៃផលិតផលនេះមានចំនួន 18 ប្រូតេអ៊ីនក្រាម, 40 ក្រាមកាបូអ៊ីដ្រាត, 4 ក្រាមនៃជាតិស្ករ 15 ក្រាមនៃជាតិសរសៃនិង 138 ក្រាមនៃ ទឹក។ មាតិកាកាឡូរី នៃ lentils ឆ្អិនមាន 230 kcal ក្នុង 200 ក្រាម

រចនាសម្ព័ន

ណ្ណជាប្រភពនៃជាតិសរសៃធម្មជាតិល្អឥតខ្ចោះដូច legumes ទាំងអស់។ ប្រើប្រាស់របស់ខ្លួនមិនត្រឹមតែផ្ដល់នូវរាងកាយមួយដែលមានបទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃរបស់សារធាតុនេះប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែម normalizes ការរលាក gastrointestinal នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកគ្រប់គ្រងចំណង់អាហារនិងទម្ងន់របស់អ្នកនិងដើម្បីជួសជុលបញ្ហានេះជាមួយនឹងការទល់លាមក។ ណ្ណ - វាគឺជា ប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីន។ ប្រូតេអ៊ីនដែលត្រូវបានគេស្គាល់ក្នុងការជួយអភិវឌ្ឍសាច់ដុំ។ នេះគឺជាការពិតជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងម៉ឺនុយបួសមួយ។ ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានរកឃើញជាចម្បងនៅក្នុងអាហារដើមកំណើតសត្វ, និង lentils អាចជាការល្អប្រសើរសម្រាប់ជំនួសសាច់។ ដោយចំនួននៃវីតាមីននេះវាជាមេដឹកនាំមួយ។ ជាពិសេសជាច្រើននៅក្នុងជាតិ Thiamine នេះផលិតផល (វីតាមីន B1) និងអាស៊ីតហ្វូលិ (វីតាមីន B6) ។ ពួកគេគឺជាការចាំបាច់សម្រាប់ខួរក្បាលដើម្បីធ្វើការឱ្យបានត្រឹមត្រូវនិងការ assimilation នៃសារធាតុចិញ្ចឹមដោយរាងកាយ។ សមាសភាពនៃ lentils នេះរួមបញ្ចូលសារធាតុរ៉ែមួយចំនួន: ជាតិដែក, ប៉ូតាស្យូម, ទង់ដែងនិងម៉ាញេស្យូម។ ប៉ូតាស្យូមគឺជាការចាំបាច់សម្រាប់សាច់ដុំបេះដូងវាជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលនិងជំងឺពុកឆ្អឹង។ ម៉ាញេស្យូមគឺត្រូវបានត្រូវការសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍឆ្អឹងនិងជាតិដែក - ដើម្បីការពារការខ្វះឈាម។ ស្ពាន់ជាសារជាតិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មមួយនិងការប្រឆាំងនឹងការផ្លាស់ប្តូរកោសិកាការពារ។ និងពិចារណាថាមាតិកាកាឡូរីនៃ lentils ឆ្អិនគឺមានកម្រិតទាបខ្លាំងណាស់, វាអាចត្រូវបានប្រើដោយគ្មានការរើសអើងទៅតួលេខនេះ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃ lentils នេះ

ដោយសារតែវត្តមាន នៃជាតិសរសៃអាហារ ណ្ណបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលជួយឱ្យឈាម។ ជាតិសរសៃរលាយប្លុកកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានថយចុះនៃការស្រូបយកដំណើរការ។ នៅក្នុងរាងកាយដែលមិនមានការឡើងចុះជាតិស្ករនៅក្នុងឈាមយ៉ាងខ្លាំងដែលជាការសំខាន់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ជាតិសរសៃចំនួនធំអនុញ្ញាតឱ្យអ្នក saturate រាងកាយបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ នេះគឺជាមូលហេតុដែលធ្វើពីចានមានចិត្តនាំឱ្ផលិតផលនេះទេតែកាឡូរីទាប។ អចលនទ្រព្យនេះនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលកំពុងមើលតួលេខរបស់ពួកគេនិងប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារមួយ។ នេះជាចំនួនធំនៃសារធាតុចិញ្ចឹមបង្កើនការរំលាយអាហារ។ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារការញ៉ាំណ្ណ, កាត់បន្ថយសម្ពាធឈាមនិងអាចជួយបន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺគ្រោះថ្នាក់ដូចជាជំងឺភ្លេចភ្លាំងជំងឺភ្នែកឡើងបាយ, ជំងឺទឹកនោមផ្អែមឬជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងនេះ។

contraindications

ទោះបីជាមានចំនួនធំនៃលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ណ្ណមាន contraindications មួយចំនួន។ ជាដំបូង, ការប្រើប្រាស់ហួសកំរិតនៃផលិតផលនេះអាចបណ្តាលឱ្យហើមពោះ។ ទីពីរ, មួយចំនួនធំនៃប្រូតេអ៊ីនអាចបណ្តាលអោយមានជំងឺតម្រងនោមចាប់តាំងពីមានគឺជាការផ្ទុកបន្ថែមទៀតនៅលើការត្រងនិងការយកចេញនៃវត្ថុរាវពីរាងកាយ។ ចំនួនធំនៃប៉ូតាស្យូមអាចនាំដល់ការអភិវឌ្ឍនៃ hyperkalemia នេះ។ ជំងឺនេះ manifests ខ្លួនវាផ្ទាល់នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការព្រងើយកន្ដើយ, អស់កម្លាំង, បញ្ហាដកដង្ហើមនិងស្ពឹកនៅចុងអវយវៈបាន។ ដូច្នេះវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការប្រើណ្ណក្នុងបរិមាណមធ្យម, មុនពេលឈានដល់និយមជ្រុលដែលនៅក្នុងគោលការណ៍ផលិតផលដទៃទៀត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនណ្ណ

ផលិតផលនេះគឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំ។ មុនពេល របៀបចំអិនណ្ណក ក្រហមឬណ៍ផ្សេងទៀត, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងយកកំទេចកំទីនេះ។ វាមិនមែនជាការចាំបាច់ក្នុងការត្រាំមុនដែលជាការងាយស្រួលណាស់។ យកបីផ្នែករាវដើម្បីណ្ណផ្នែកមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកដាក់សណ្តែកនៅក្នុងទឹករំពុះ, វីតាមីននេះនឹងនៅតែមានក្នុងផលិតផលចុងក្រោយបន្ថែមទៀត។ ពេលដែលទឹកបានមកដល់ឆ្អិនមួយជាថ្មីម្តងទៀតក្នុងការកាត់បន្ថយភ្លើង។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវណ្ណ crumbly, ឧទាហរណ៍ដើម្បីរៀបចំ salad មួយ, បន្ទាប់មកវាគួរតែចំអិនសម្រាប់ប្រហែល 5-10 នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការវាយនភាពទន់, អ្នកគួរតែពុះយូរជាងនេះ។ ដោយដឹងពីរបៀបចំអិនណ្ណក្រហមអាចត្រូវបានចម្អិនអាហារអស្ចារ្យជាច្រើន។

ណ្ណកិន

នេះគឺជារូបមន្តងាយស្រួលបំផុត។ សុទ្ធ lentil ត្រូវបានរៀបចំពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិឆ្អិនរួចទៅហើយ។ ពួកគេបានបន្ថែមស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវឬផ្សេងទៀតនិងអំបិល។ ទាំងអស់នេះបានប្រែទៅជាបរិសុទ្ធដោយការប្រើ blender មួយ។ ជាជម្រើសអ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមឬឱសថនិងគ្រឿងទេស។ ដើម្បីសុទ្ធបានប្រគល់ខ្យល់, អ្នកត្រូវការដើម្បីបង្កើនពេលវេលាចម្អិនអាហារនៃផលិតផលដើម។

ក្រែម

Cream នៃ lentil ប្រែចេញមិនត្រឹមតែមានប្រយោជន៍ប៉ុន្តែថែមទាំងឆ្ងាញ់។ សម្រាប់ការរៀបចំនៃ 100 ក្រាមនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលបានយកពីរ cloves នៃខ្ទឹមស, គំនិតក្បាលតូចមួយ 10 ក្រាមនៃម្សៅ, ស៊ុតមួយនំបុ័ងអាំង, butter អំបិលនិងម្រេច។ រំពុះណ្ណបន្ថែមទៅវាគំនិត chopped និងខ្ទឹមនិងនាំមកនូវម្ហូបមួយរហូតដល់បានធ្វើ។ បន្ទាប់មកលុបវាតាមរយៈការ Sieve បានមួយ។ ដូច្នេះស៊ុបនៃ lentils បើកដេញថ្លៃ។ បន្ទាប់មកចៀន lightly នៅក្នុងម្សៅបន្លែប៊ឺ, បន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេសនិងការពនឺទំពាំងបាយជូរឬទំពាំងបាយជូរសល់ពីការចម្អិនអាហារសណ្ដែកនេះ។ បម្រើម្ហូបជាមួយ croutons និងស៊ុត chopped នេះ។ ស៊ុប lentil, មាតិកាកាឡូរីដែលនឹងមានកម្រិតទាបខ្លាំងណាស់សមរម្យសម្រាប់ម្ហូបអាហាររបបអាហារ។ ប្រើណ្ណក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក, និង saturate រាងកាយរបស់អ្នកជាមួយនឹងសារធាតុចិញ្ចឹម។