អចលនទ្រព្យដែលមានប្រយោជន៍នៃផ្លែទំពាំងបាយជូរ។ ស្ទះកាឡូរីពីពួកគេ។

យៈសាពូនមីពីការ blueberries, currants, ការ raspberries, cranberries - វាគឺជាអាហារណាស់ហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាការស្ទះណាមួយទទួលបានឈ្មោះរបស់ខ្លួននៅលើមូលដ្ឋាននៃសមាសភាគដែលមានមូលដ្ឋានរបស់ខ្លួននោះគឺភាពលេចធ្លោក្នុងការតែងនិពន្ធ។ មូលដ្ឋានសម្រាប់ការនេះ ស្ទះពីទំពាំង មានការ blueberries, currants យៈសាពូនមី - berries currant ។

ប្រើ berries ស្រស់, ការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេក្នុងការរៀបចំនៃ Jelly, marmalade, សុីរ៉ូ, liqueurs ផ្លែ។ ការប្រមូលផលសម្រាប់ការប្រើនាពេលអនាគតបានបង្កក។

អត្ថបទនេះនឹងពិចារណាពីបរិមាណកាឡូរីនៃការ berries, ដើម្បីផ្លាស់ប្តូរសមាមាត្រនៃ កាឡូរីនៅក្នុងផលិតផល នៃការ berries ទាំងនេះ។

នៅក្នុងផ្លែមាតិកានៃអាស៊ីតទាប bilberry ផ្លែឈើ, ប៉ុន្តែពួកគេគឺសំបូរវីតាមីន C, ម៉ាញ៉េស្យូមនិងកាល់ស្យូម។ នេះទំពាំងស្រស់ចាត់ទុកកាឡូរីទាប។ មាតិកាកាឡូរីគឺតិចជាង 50 គីឡូកាឡូរីមនុស្សគ្រប់រូបដែលគិតអំពីតួលេខរបស់ពួកគេអាចបរិភោគ berries ទាំងនេះសម្រាប់ម្ហូបអាហារដោយសុវត្ថិភាព។

ក្នុង berries currant មាតិកាវីតាមីន C ខ្ពស់ជាងការ blueberries, ភាគរយនៃមាតិកាវីតាមីន E, មាតិកាកាឡូរីនៅក្នុងដំណាក់កាលផ្សេងគ្នានៃការកាលកំណត់គឺពីហាសិបហុកសិបគីឡូកាឡូរី។

ចាត់វិធាន - ការ blueberries 100 ក្រាម - និងពិនិត្យមើលវានៅលើតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ: កាឡូរី - 44 កាឡូរី; ប្រូតេអ៊ីន - 1,1 ក្រាមជាតិខ្លាញ់ - 0,6 ក្រាមកាបូអ៊ីដ្រាត - 11 ក្រាម។

រៀន berries currant តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ: កាឡូរី - 48 កាឡូរី, ប្រូតេអ៊ីន - 1,0 ក្រាម, ជាតិខ្លាញ់ - កាបូអ៊ីដ្រាត 04 ក្រាម - 7,3 ក្រាម

ស្ទះ caloric នៃវត្ថុធាតុដើមណាមួយអាស្រ័យលើចំនួនទឹកប្រាក់ដែលបានវិនិយោគដោយជាតិស្ករ។ ស្ករកាឡូរីនិងមួយគីឡូក្រាមនៃ berries យកនៅលើពាក់កណ្តាលណាមួយជាមធ្យមគីឡូស្ករមួយ។

ស្ទះកាឡូរីផងដែរគឺពឹងផ្អែកលើវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំនេះ, ស្ទះអាចត្រូវបានរៀបចំដំណើរការក្តៅឬត្រជាក់។

ផ្លែឈើផ្លែ blueberries និង currants (ខ្មៅ) មានលក្ខណៈស្រដៀងគ្នាខ្លាំងណាស់នៅក្នុងសមាសភាពនិង រូបមន្តយៈសាពូនមីពី ការ blueberries និង currants គឺស្រដៀងគ្នា។

យើងបានចាប់ផ្តើមដើម្បីរៀបចំផលិតផលនៃការ blueberries និង currants - ស្ទះ។ រូបមន្ត hot- ស្ទះ:

Berries ត្រូវបានតម្រៀបចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាងជាមួយទឹកត្រជាក់ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យស្ងួត។ រៀបចំ syrup ក្តៅ: បីភាគបួននៃពែងនៃទឹកក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃពីររយក្រាមនៃជាតិស្ករបានដាក់នៅលើភ្លើង។ បន្តិចម្តងកូរស្ករត្រូវបានរំលាយដើម្បីផ្តល់នូវទឹកស៊ីរ៉ូច្បាស់លាស់។ នៅក្នុង syrup ក្តៅធ្លាក់ចុះផលផ្លែបានរៀបចំនិងចំអិនរហូតទាល់តែទន់។ ដើម្បីរក្សាទម្រង់បែបបទនៃការ berries នេះគឺលាយបញ្ចូលគ្នាស្ទះជាមួយនឹងការញ័រល្អបំផុតញ័រខ្លួនគាត់ចានឬមួយមិនមែនស្លាបព្រា។ ក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃ berries ដែលត្រូវការពីររយផោននៃជាតិស្ករ។

ផលិតផលនេះគឺមាននៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការស្ទះនេះគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច! យើងគិតថាតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃផលិតផលនៃការ blueberries, ការមួយរយក្រាមនៃផលិតផលនេះ: ប្រូតេអ៊ីន - ខ្លាញ់ 0,8 ក្រាម - 0,4 ក្រាមកាបូអ៊ីដ្រាត - 55,9 ក្រាមនៃទឹកគឺ -44,1

ស្ទះកាឡូរី Blueberry - 264 កាឡូរី។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ នៃផលិតផលនៃការ berries currant មួយរយបរិមាណក្រាមនេះ: ប្រូតេអ៊ីន - 1 ក្រាមជាតិខ្លាញ់ - 0,1 ក្រាមកាបូអ៊ីដ្រាត - 73 ក្រាម។

កាឡូរីស្ទះ currant - 284 កាឡូរី។

ចម្អិនអាហារវិធីសាស្រ្តត្រជាក់ស្ទះ។

berries peeled និងលាងបានចាក់ចូលទៅក្នុងមួយចាន enamel និងកំទេច។ អ្នកអាចជំរុញឱ្យ tolkushkoy ឈើមួយ, នៅក្នុងពេលវេលារបស់យើង, អ្នកអាចប្រើ blender មួយ, បន្ទាប់មកចាក់ស្ករមួយគីឡូផ្លែឈើ - គីឡូក្រាមកន្លះនៃជាតិស្ករ។ ត្រូវទឹកចិត្ដជំរុញផ្ដល់ឱ្យវាញ៉ាំហើយចាក់ចូលទៅក្នុងធនាគារ។

នេនតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភបានរៀបចំវិធីសាស្រ្តត្រជាក់ខាងលើ។ នៅក្នុងវិធីនេះបានអភិរក្សល្អប្រសើរជាងមុនវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងបង្កើនការកកស្ទះកាឡូរី។

កកស្ទះកាឡូរីនឹងមានតិចប្រសិនបើ berries បានចំអិនដោយគ្មានជាតិស្ករ។ berries បានរៀបចំរីករាលដាលចេញនៅលើធនាគារ។ ធនាគារបានដាក់នៅក្នុង Pan ធំទូលាយមួយដែលមានបាតក្រាស់មួយ, នៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយដូចជាជា subsidence, berries បានរាយការណ៍ទៅធនាគារ, ដែលវែងដូចដែលធនាគារនេះមិនបានបញ្ចប់។ ធនាគាររមៀលគំរបនិងហាងនៅក្នុងទូទឹកកក។

ស្ទះកាឡូរីអប្បបរមាសម្រេចដោយការរៀបចំវាជាមួយនឹងការ fructose, បរិមាណកាឡូរីក្នុងមួយដែលរៀបចំបែបនេះត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយការជាច្រើនដូចជាសាមសិបប្រាំភាគរយ។