ហេតុការណ៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អំពីតែប្រវត្តិសាស្រ្តនៃប្រភពដើមដែលជាលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍

តែ - ភេសជ្ជៈមួយដែលអ្នកចូលចិត្តនៅជុំវិញពិភពលោក: នៅក្នុងប្រទេសនីមួយ, ភេសជ្ជៈសំណព្វរបស់ពួកគេនិងវប្បធម៍របស់ខ្លួន។ កន្លែងដែលជា មាតុភូមិតែបានដែរឬទេ? របៀបដែលវាត្រូវបានដាំដុះ? តើអ្វីទៅជា ប្រភេទនៃការតែ នៅទីនោះ? ហេតុការណ៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ទាំងនេះនិងទាំងអស់ផ្សេងទៀតនឹងរៀនអំពីតែនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃតែនេះ

ប្រសិនបើអ្នកសម្លឹងមើលទៅលើប្រវត្តិនៃភេសជ្ជៈនោះអ្នកអាចរៀនហេតុការណ៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ថ្មីមួយចំនួនអំពីតែ។

មាតុភូមិតែ - ចិន។ ហេតុនេះឈ្មោះនៃភេសជ្ជៈដែលនៅក្នុងផ្នែកផ្សេងគ្នានៃប្រទេសនេះត្រូវបានហៅខុសគ្នានេះ។ ប្រទេសរុស្ស៊ីបានជួញដូរជាមួយនឹងខេត្ត Hankou ដែលជាកន្លែងតែត្រូវបានគេហៅថា "ចា" នេះ។ អឺរ៉ុប moored នាវានៅភាគខាងកើតនៅក្នុងកំពង់ផែ Sanmyn ក្វាងចូវនិងទីក្រុងហ្វូចូវ, ប្រជាជនដែលមានតែត្រូវបានគេហៅថា "អង្គការតម្លាភាព" ឬ "តែ" នេះ។ ហេតុនេះភាពខុសប្លែកគ្នានៅក្នុងចំណងជើងរវាងប្រទេសនៅអឺរ៉ុបនិងស្លាវនេះ។ ឧទាហរណ៍អង់គ្លេសបាននិយាយថា "អង្គការតម្លាភាព" និងរុស្ស៊ី - "តែ" ។ ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃប្រភពដើមនៃភេសជ្ជៈនេះ - កុសលនៃប្រទេសចិននោះហើយគាត់ស្រឡាញ់នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនដើម្បីអរគុណអង់គ្លេសបាន - បន្ទាប់ពីពួកគេត្រូវបានគេផឹក, អឺរ៉ុប, ជនជាតិអាមេរិកនិងឥណ្ឌា។ ដោយវិធីនេះមានហេតុការណ៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួនអំពីការកើនឡើងនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌាតែ - ព្រៃតែ ដុះលូតលាស់នៅទីនោះជាយូរមកហើយប៉ុន្តែភេសជ្ជៈផឹកព្រះសង្ឃប៉ុណ្ណោះហើយដូច្នេះមានតែតែនៅក្នុងវប្បធសតវត្សទី 19 នោះទេ។

សព្វថ្ងៃនេះតែត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសចំនួន 30 ។ 4 ពួកគេផលិតភេសជ្ជៈបុព្វលាភ: យូណានហ្វូជាន (ចិន) Uji (ជប៉ុន), Darjeeling (ឥណ្ឌា) និងភាគខាងត្បូងនៃកោះនៃការ Ceylon (ស្រីលង្កា) បាន។

តែក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី

នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងតែ - មួយនៃភេសជ្ជៈសំណព្វ។ ពេលនិងកន្លែងដែលនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីបានបង្ហាញខ្លួនតែ? រុស្ស៊ីត្រូវបានគេណែនាំនៅក្នុងសតវត្សទី 17 ហើយបានធ្លាក់ភ្លាមក្នុងការមានស្នេហាជាមួយមនុស្សដែលបើទោះបីជាតម្លៃខ្ពស់ដោយសារតែកង្វះនៃការផលិតរបស់ខ្លួន។ តើធ្វើដូចម្តេចបានធ្វើតែរុស្ស៊ីបានដែរឬទេ? ប្រភពដើមនៃការគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍របស់គាត់: ព្រៃនេះជាលើកដំបូងហើយដាំគ្រាប់ពូជនៃ P អ៊ី Kirillov បានលើកឡើងតែនៅក្នុងផ្ទះនោះទេព្រោះនាំគាត់ចេញពីប្រទេសចិនគឺមានតម្លៃថ្លៃណាស់។ ប៉ុន្តែមុនពេលបដិវត្តន៍ខែតុលានៃការបង្កាត់ពូជតែរដ្ឋាភិបាលមិនបានចូលរួម។

ស្ថានភាពបានផ្លាស់ប្តូរជាមួយនឹងវត្តមាននៃសហភាពសូវៀតដែលជាកន្លែងដែលផលិតតែឈានដល់កម្រិតកំពូលមួយនិងភារកិច្ចសំខាន់របស់រដ្ឋនេះគឺមិនត្រឹមតែដាំដុះពូជបុរាណនេះនៅ Krasnodar, Azerbaijan និងហ្សកហ្ស៊ីប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែដើម្បីទទួលបានពូជថ្មីសម្រាប់ការដាំដុះនៅក្នុងតំបន់ត្រជាក់។ ផលិតកម្មតែផ្ទាល់នៅក្នុងសហភាពសូវៀតមិនគ្រាន់តែផ្តល់ជូនតម្រូវការរបស់ប្រជាពលរដ្ឋប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកនាំចេញផលិតផលទៅកាន់ប្រទេសដទៃទៀត។ បន្ទាប់ពីការដួលរលំនៃសហភាពសូវៀតដែលបានចាកចេញពីរោងចក្រនៅក្នុងប្រទេសមានអធិបតេយ្យ។

នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីនៅថ្ងៃនេះ, 95% នៃតែ - នាំចូលហើយក្នុងចំណោមប្រទេសអ្នកផលិតនោះត្រូវបានត្រួតត្រាដោយប្រទេសចិនឥណ្ឌានិងតួកគី។

អត្ថប្រយោជន៍របស់តែ

ក្នុងអំឡុងពេលបដិវត្តន៍បារាំងវេជ្ជបណ្ឌិតម្នាក់សម្រេចចិត្តទៅធ្វើការពិសោធន៍មួយដើម្បីស្វែងរកការភេសជ្ជៈ - កាហ្វេឬតែ - គឺជាគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្ស។ អ្នកទោសពីរនាក់កាត់ទោសប្រហារជីវិតបានក្លាយជាភេសជ្ជៈប្រចាំថ្ងៃ 4 ពែងធំនៃកាហ្វេនិងតែ។ អ្នកដែលបានផឹកតែរស់នៅដើម្បីឱ្យមានមានអាយុ 76 ឆ្នាំ។ និងលើកទីពីរ - រហូតដល់ 82. មើលគ្រូពេទ្យបានរស់នៅទៅជា 62 ឆ្នាំមកហើយ។ គាត់មិនផឹកកាហ្វេឬតែណាមួយឡើយ។ អត្ថប្រយោជន៍និងផលប៉ះពាល់នៃភេសជ្ជៈគឺមិនស៊ាំទៅនឹងមនុស្សគ្រប់គ្នា។ ដូច្នេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីពិចារណាអំពីគុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិរបស់ខ្លួននៅក្នុងលម្អិត។ ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការល្អ:

1. ផ្តល់ឱ្យ vivacity និងថាមពល, វាអាចជួយជំរុញការរំលាយអាហារ, ធម្មតាសកម្មភាពរបស់បេះដូងសរសៃឈាម, រំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។

2. វាមានធាតុដូចជាទង់ដែង, ជាតិដែក, ហ្វ្លុយអូរី, ម៉ង់ហ្គាណែ, កាល់ស្យូម, ស័ង្កសីតាមដាន។

3. វាជួយទប់ស្កាត់ការរីកលូតលាស់នៃដុំសាច់សាហាវនិងបន្ថយហានិភ័យនៃការ degeneration នៃកោសិកាមហារីកបាន។

4. មាននៅក្នុងកាកភេសជ្ជៈសម្លាប់បាក់តេរីមួយចំនួននិងការពារ stomatitis, ឈឺកនិងការឆ្លងមេរោគពោះវៀន។

5. វាជំរុញសម្រកទម្ងន់និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពស្បែក។

6. ការប្រើប្រាស់ធម្មតានៃតែកាត់បន្ថយការកើតឡើងនៃការស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាល, atherosclerosis និងជំងឺលើសឈាមនេះ។ នេះត្រូវបានសម្រេចដោយសមត្ថភាពភេសជ្ជៈដើម្បីពន្យឺតការបង្កើតស្រទាប់ជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងសរសៃឈាម។

7. ទោះបីជាមានកំដៅនៅរដូវក្តៅនេះគឺជាភេសជ្ជៈល្អបំផុត, ដូចជាបន្ទាប់ពីតែក្តៅតំណក់សីតុណ្ហភាពស្បែកដោយ 1-2 ដឺក្រេ។

ការខូចខាតពីភេសជ្ជៈ

ទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍តែគឺជាការជាក់ស្តែង។ បង្កះថាក់ជាអ្វី?

1. សព្វថ្ងៃនេះភាគច្រើនមានតែពាណិជ្ជកម្មមួយចំនួនធំនៃមាតថាំនិងរសជាតិ, ដែលមិនមែនជាការល្អសម្រាប់រាងកាយ។

2. មនុស្សជាច្រើនផឹកតែក្តៅដែលដុតសរីរាង្គខាងក្នុងនិងនាំឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរឈឺចាប់។

3. ស្លឹកតែស្រស់គួរតែត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងរយៈពេល 20 នាទី, ដូចជាបន្ទាប់ពីពេលនេះវាមានលក្ខណៈ, ជាតិខ្លាញ់, Phenolic និងប្រេងដែលសំខាន់ចាប់ផ្តើមដើម្បី oxidize ។

4. តែខ្លាំង មានផ្ទុកបរិមាណជាតិកាហ្វេអ៊ីននិងថេដែលនាំអោយមានការគេងមិនលក់និងឈឺបន្ទាប់ពីផឹកភេសជ្ជៈ។ លើសពីនេះទៀតតែខ្លាំងមានឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានលើបេះដូង។

5. មនុស្សដែលទទួលរងពីការទល់លាមកគួរតែបោះបង់ចោលការប្រើប្រាស់នៃតែបៃតង, ដូចដែលវាមានប្រសិទ្ធិភាពនៃការជួសជុលនោះទេ។ លើសពីនេះទៀតការប្រើប្រាស់យូរនៃប្រភេទនៃភេសជ្ជៈនេះនាំឱ្យមានការកាប់បំផ្លាញនៃ enamel ធ្មេញនេះ។

6. Gipotonikam មិនគួរផឹកតែបៃតង, ដូចដែលវាបានបន្ថយសម្ពាធឈាម។

ក្នុងនាមជាអ្នកមិនច្បាស់ដូចជាតែ! អត្ថប្រយោជន៍និងផលប៉ះពាល់នៃវាទៅដៃក្នុងដៃ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមបច្ចេកទេសនៃការញ៉ាំនិងការត្រឹមត្រូវផឹកក្នុងកម្រិតមធ្យម, បន្ទាប់មកយកតែភេសជ្ជៈមានអារម្មណ៍រីករាយនិងអត្ថប្រយោជន៍។

ប្រភេទនៃតែ

តែអាស្រ័យលើប្រភេទនៃការព្យាបាលនេះត្រូវបានបែងចែកជា 4 ប្រភេទ:

• ខ្មៅ;

• បៃតង;

• ក្រហម;

• ស។

មានប្រភេទអ្នកដែលនៃការតែ, ដែលជាខៀវ, ទឹកក្រូច, ត្នោតមាន - ពួកគេបានកាន់កាប់តំណែងមធ្យមរវាងខាងលើ។

តែខ្មៅនិងបៃតងអាចជា baikhovi, ចុចហើយស្រង់ចេញ។

លើសពីនេះទៀតត្រូវបានបែងចែកជាតែប្រភេទសត្វនៅក្នុងប្រទេសនៃផលិតកម្មនិងតំបន់ដែលកំពុងលូតលាស់។ ប្រភេទមួយចំនួនផលិតនៅក្នុងតំបន់នីមួយ។

តែពាណិជ្ជកម្ម - មួយដែលត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាងនេះ។ វាគឺជាការបញ្ចូលគ្នាមួយ (លាយ) នៃប្រភេទផ្សេងគ្នានិងថ្នាក់និងអាចមានពី 10 ទៅ 25 ពូជនៃរុក្ខជាតិដែលដុះលូតលាស់មិនត្រឹមតែនៅក្នុងវិស័យផ្សេងគ្នា, ប៉ុន្តែនៅក្នុងផ្នែកផ្សេងគ្នានៃពិភពលោក។ លាយចូលរួម taster ។ គុណភាពនៃការបញ្ចូលគ្នានេះអាស្រ័យទៅលើការកើនឡើងទីតាំងពេលវេលានិងវិធីសាស្រ្តនៃការប្រមូលផល, ធម្មជាតិនៃដំណើរការបឋមនិងចុងក្រោយ។

ការព្យាបាលប៉ះពាល់ដល់សមាសភាពគីមីរសជាតិនិងក្លិនរបស់តែ។ ខ្សោះខ្យល់, រំកិល, បំបែក, ស្ងួត, ការតម្រៀប, ការវេចខ្ចប់: មាន 6 ប្រភេទនៃដំណើរការមាន។

នៅពេលដែលខ្សោះខ្យល់តែត្រូវបានស្ងួតដោយការប្រើខ្យល់ក្តៅប្រហែល 8 ម៉ោង។ នីតិវិធីនេះអាចជួយក្នុងការកម្ចាត់ជាតិសំណើមច្រើនហួសហេតុពេក។

ដោយ twisting និងការច្របាច់តែស្លឹកត្រូវបាន rolled នៅក្នុងម៉ាស៊ីនពិសេស - ម៉ូតូ។ នៅដំណាក់កាលនេះ, ប្រេងដែលសំខាន់ត្រូវបានផលិតនៅក្នុងពេលអនាគតភេសជ្ជៈដែលប៉ះពាល់ដល់រសជាតិរបស់វា។ បន្ទាប់ពីនោះមកតែត្រូវបានផ្ញើទៅកាន់អេក្រង់ដែលនៅលើស្លឹកតូចត្រូវបានបំបែកចេញពីទំហំធំដោយរំញ័រ។

ពេលដែលមេ, កត់សុីនិងការ fermentation នៃបឹងទន្លេសាបក្រឡា។ ដំណើរការនេះមានរយៈពេល 4 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 35-40 អង្សាមួយ។ ជាលទ្ធផលការណ៍ការផ្លាស់ប្តូរតែ, កាហ្វេអ៊ីនធ្វើឱ្យថយចុះចំនួនទឹកប្រាក់នៃការនិង tannins នេះ។

នៅពេលដែលស្ងួតស្លឹកត្រូវតែស្ងួតនៅក្នុងម៉ាស៊ីននេះសម្រាប់ប្រហែល 20 នាទីនៅ 110-120 ដឺក្រេ។ នីតិវិធីនេះកាត់បន្ថយជាតិសំណើមទៅ 6-7% និងបង្កើនជីវិតធ្នើនៃផលិតផលបានបញ្ចប់។

នៅពេលដែលការតម្រៀបតាមរយៈការ Sieve បានតែ Sieve បានជាមួយទំហំសំណាញ់ផ្សេងគ្នា។ ផលិតផលជាលទ្ធផលត្រូវបានដឹកដោយរោងចក្រតែបាន។

នៅពេលដែលការវេចខ្ចប់បានកើតឡើងលាយតែនិងការវេចខ្ចប់បង្ហាញថាពីការដែលស្លឹកត្រូវបានប្រមូល។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យតែ?

រសជាតិនៃស្រាអាស្រ័យលើជំហានសំខាន់។ តើអ្វីទៅ?

• ទឹកគួរតែមានការទន់ក្លិនឥតគិតថ្លៃ។ វាអាចត្រូវបានទិញនៅក្នុងហាងឬយកត្រង។ រំពុះវាគួរតែ 1 ដង។
• សីតុណ្ហភាពទឹកសម្រាប់ brewing តែខ្មៅនិងក្រហមមិនគួរលើសពី 95 អង្សា, សម្រាប់សនិងបៃតង - 60-85 ដឺក្រេ។
• ក្នុងករណីគ្មានមិនត្រូវការដើម្បីញ៉ាំតែនៅក្នុងធុងដែកមួយ។ ចំពោះគោលបំណងនេះ, ដីឥដ្ឋល្អ, ប៉សឺឡែន, kettle ដីហើយចុចបារាំង។
• ប្រសិនបើមានតែស្លឹកធំបន្ទាប់មកត្រូវចំណាយ 150 មីលីលីត្រនៃទឹក។ ប្រសិនបើមានការផាកពិន័យ - បន្ទាប់មក 250 មីលីលីត្រ។
• មុនពេលញ៉ាំ kettle ចាំបាច់គួរតែត្រូវបាន rinsed ជាមួយទឹកក្តៅ។
• ផ្ដល់តែគួរតែមានការ 5-7 នាទី។

ដើម្បីបង្កើនរសជាតិអ្នកអាចបន្ថែមពួកវាទៅក្នុងតែ, ក្នុងការបន្ថែមទៅនិងស្ករធម្មតាក្រូចឆ្មា, គ្រឿងទេស, ស្លឹកស្ងួត mint, thyme ផ្លែឈើក្រៀមចំណិតផ្លែឈើស្រស់។

និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួនអំពីអង្គហេតុតែអ្នកដឹងទេ?