សូមឱ្យយើងគណនាពីចំនួនកាឡូរីដែលមានក្នុងសុដន់សាច់មាន់

តើអ្នកណាដែលមិនស្រឡាញ់ មាន់: ចៀន, ដុត, ចំហុយ, ដុតនំជាមួយបន្លែ! ពីភាសនៃចានទាំងនេះ, មនុស្សជាច្រើនអ្នកប្រហែលជារួចទៅហើយ "ហូរ salivating" ។ ប៉ុន្តែ connoisseurs ពិតមាន់ដឹងថាឆ្ងាញ់បំផុតនៅក្នុងសាច់មាន់ - សុដន់។ វាជាការចៃដន្យសុភាពសាច់សពិតជាមិនដែលមានជាតិខ្លាញ់នេះគឺជាមូលដ្ឋានសម្រាប់អាហារនិងរបបអាហារទឹកនោមផ្អែមជាច្រើនដើម្បីជួយឱ្យទទួលបានតួលេខស្រស់ស្អាតកម្ចាត់គីឡូក្រាមបន្ថែមទៀតនោះទេ។ យើងជឿថានៅក្នុងព្រះបន្ទូលរបស់ការសន្យាបែបនេះហើយពួកយើងគិតថាប៉ុន្មានអំពីវា - ហើយពិតជា, តើមានមនុស្សប៉ុន្មានកាឡូរីក្នុងសុដន់សាច់មាន់មួយ? និងថាតើវាគួរតែត្រូវបានរៀបចំឱ្យក្លាយទៅជាការពិតជាអាហារសុខភាព?

តើមានមនុស្សប៉ុន្មានកាឡូរីក្នុងសុដន់សាច់មាន់ស្រស់

ដូច្នេះ, សូមគណនានិងកំណត់បរិមាណកាឡូរីនៃផលិតផលនេះ។ 100 ក្រាមនៃសាច់សុដន់សាច់មាន់ (skinless) មានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាត - 0.02 ក្រាម, ប្រូតេអ៊ីន - 21,8 ក្រាម, ខាញ់ - 3,2 ក្រាម។ ដោយដឹងថាប៉ារ៉ាម៉ែត្រទាំងនេះយើងអាចកំណត់បរិមាណកាឡូរីនៃផលិតផល។ វាគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគុណចំនួនទឹកប្រាក់នៃជាតិខ្លាញ់នេះគឺ 9 (នោះគឺជារបៀបកាឡូរីច្រើនមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់មួយក្រាម) និងប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាទៅ 4 គីឡូកាឡូរី។ ការធ្វើការគណនាដែលចាំបាច់យើងទទួលបានដូចខាងក្រោម: នៅលើគណនី 28,8 គីឡូកាឡូរីជាតិខ្លាញ់សម្រាប់និងប្រូតេអ៊ីន - 87,2 គីឡូកាឡូរី។ ឥឡូវនេះយើងមានការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីឆ្លើយសំណួរអំពីកាឡូរីរបៀបជាច្រើននៅក្នុងសុដន់សាច់មាន់មួយ។ លោកបានបន្ថែមថាចំនួននៃកាឡូរីដែលមានចំនួនខ្លាញ់និងប្រូតេអ៊ីន (កាបូអ៊ីដ្រាតមិនយកទៅក្នុងគណនី, ដោយសារតែពួកគេមានមួយចំនួនតូចពេក) ហើយយើងទទួលបានថា fillet សុដន់សាច់មាន់, មិនបានប្រារព្ធធ្វើឡើងព្យាបាលកំដៅណាមួយនិងមិនមានការបន្ថែមបន្ថែមទៀតនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃជាតិខ្លាញ់, អំបិល, គ្រឿងទេស, ប្រេងប្រហែល 116 គីឡូកាឡូរី។ ដូច្នេះការសន្និដ្ឋាននេះ - វាគឺជាការពិតមួយកាឡូរីទាប, ផលិតផលរបបអាហារឥតខ្ចោះសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នៅក្នុងសមរម្យរបបអាហារសម្រាប់សម្រកទម្ងន់!

ហោប៉ៅនៃសុដន់មាន់សម្រាប់ប្តីប្រពន្ធមួយ

តើអ្នកគិតថាមួយ ចានដែលមានកាឡូរីទាប អាចត្រូវបានចម្អិនជាមួយសុដន់សាច់មាន់? រឿងដំបូងដែលមកក្នុងគំនិត, ដូច្នេះវាគឺដើម្បីចំអិនផលិតផលសម្រាប់ប្តីប្រពន្ធមួយ។ សុដន់សាច់មាន់នៅក្នុង boiler ពីរដងចម្អិនណាស់ជាធម្មតា។ Suffice វាទៅត្រាំមុនរបស់ខ្លួននៅក្នុងទឹកជ្រលក់រៀបចំពី Kefir, ឱសថនិងអំបិល។ បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងនៃការស្នាក់នៅ, សាច់ក្លាយជាដេញថ្លៃនិងទន់។ ឥឡូវនេះយើងមានដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យសុដន់ obtech (ដាក់ពួកវានៅលើដុត) ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរគ្រាប់ឡុកឡាក់ដំឡូង, កណ្ដឹងម្រេច, ប៉េងប៉ោះ។ បន្លែជាមួយអំបិលបន្ថែម Cream មួយ (វាគឺអាចធ្វើបាននោះទេប៉ុន្តែការ mayonnaise មិនចង់) ។ ធ្វើឱ្យ incision មួយចូលទៅក្នុងសុដន់ដើម្បីឱ្យមាន "ហោប៉ៅ" ដែលអ្នកនិងចាប់ផ្តើមបន្លែ។ ដាក់ទាំងអស់នៃការអស្ចារ្យនេះនៅក្នុងសមត្ថភាព boiler ពីរដងនិងចំអិនរហូតទាល់តែឆ្អិន (25-30 នាទី។ ) ។ និងចុងផ្សេងទៀត: អ្នកដែលចង់ទឹកទាំងអស់ពីបន្លែនិងទ្រូងមាន់មិនត្រូវបានលេចចេញសុដន់គ្នាអាចត្រូវបានរុំនៅក្នុង foil និងការចំអិននៅក្នុងវា។ មានតែនៅក្នុងករណីនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកទៅក្នុងគណនីនោះពេលចម្អិនអាហារនឹងកើនឡើងដោយ 10-15 នាទី។

ចំពោះអ្នកដែលចាប់អារម្មណ៍ក្នុងរបៀបជាច្រើនកាឡូរីមាននៅក្នុង សុដន់សាច់មាន់ជាមួយបន្លែ, steamed, និយាយថាអប្បបរមាកាឡូរីនិងស្មើទៅស្ទើរតែ 164 kcal ក្នុងរយក្រាមនៃម្ហូបបានបញ្ចប់។

មាន់ដុតនំសុដន់ "Parmesan"

"សាច់មាន់ Parmesan" - ជាម្ហូបសាមញ្ញតែហ៊ានណាស់។ នៅក្នុងលំដាប់សម្រាប់អ្នកដើម្បីទទួលបានសាច់មាន់សុដន់ "Parmesan" ការដុតពិតប្រាកដ, ដែលអ្នកត្រូវលាយគ្រឿងផ្សំ "សើម" ស្ងួតនិងនៅក្នុងធុងទាំងពីរដាច់ដោយឡែកពីគ្នា។ នៅក្នុងចានមួយលាយ ល្អិត Dijon, ទឹកផ្លែប៉ោម 2 បានឆ្លងកាត់តាម cloves ខ្ទឹម chesnokodavku និងស្លាបព្រាបាយគូប៊ឺរលាយ។ ល្បាយនេះគួរតែបើកចេញ dough ដល់ pancakes ។ ចំនួននៃ mustard និងទឹកគឺមិនត្រូវបានបង្ហាញជាពិសេសនោះទេព្រោះនៅទីនេះបញ្ហានៃរសជាតិមួយ។ ត្រាំនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ 30 នាទីសម្រាប់ទ្រូងមាន់។ ហើយនៅក្នុងពេលតំណាលគ្នានេះក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតដែលបានបញ្ចូលគ្នាប្រហែលមួយរយក្រាមនៃឈីស Parmesan ដឹងគុណ, 50 ក្រាមនៃអាល់ម៉ុងកំទេច, អំបិល, ម្រេច, basil និងនំបុ័ងសស្រស់កំទេចទៅជា crumbs ។ បន្ទាប់មកអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញ: ធ្លាក់ចុះនៅក្នុងល្បាយដើមទ្រូងសមុទ្រនៃគ្រឿងផ្សំស្ងួតរុំនៅក្នុង foil និងផ្ញើវានៅក្នុង oven សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

ការហៅរូបមន្តនេះរបបអាហារលំបាកខ្លាំងណាស់, ប៉ុន្តែនៅតែប្រសិនបើយើងព្យាយាមដើម្បីគណនាពីចំនួនកាឡូរីក្នុងសុដន់សាច់មាន់ "Parmesan" យើងទទួលបានតួលេខនៅក្នុងជួរនៃប្រហែល 185 មួយ - 220 គីឡូកាឡូរី។ ហេតុអ្វីបានជាមិនបានបញ្ជាក់កាន់តែច្បាស់ថែមទៀត? ដោយសារតែបរិមាណកាឡូរីនៃអាហារដែលភាគច្រើននឹងអាស្រ័យលើទំហំនៃប្រេង, គ្រាប់និងនំបុ័ងដែលអ្នកបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ខ្លួន។

នោះហើយជាចានដូច្នេះឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អណាស់ធ្វើពីសាច់មាន់សាច់ស, អ្នកអាចបណ្ដោយខ្លួនឯងនៅក្នុងពេលលំបាកនៃរបបអាហារ!