យ៉ូណាថាន - ផ្លែប៉ោមដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាស្រឡាញ់!

សម្ដេចយ៉ូណា - ពូជផ្លែប៉ោមដែលត្រូវបានបង្កាត់ពូជនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិចពីភាពខុសគ្នាដែលគេហៅ Aesop Shpitsenburg ដែលបច្ចុប្បន្នគឺមិនមែនពេញនិយម។ ផ្លែប៉ោមយ៉ូណាថានបានបង្ហាញខ្លួននៅចុងបញ្ចប់នៃសតវត្សទី XIX និងឆាប់ទទួលបានការទទួលស្គាល់ជាអន្តរជាតិ។ នេះជាប្រភេទមួយដែលទុំនៅចុងដូច្នេះរីករាលដាលក្នុងតំបន់ភាគខាងត្បូងដែលមានរដូវរងាគឺស្រាលណាស់។ វាគឺជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនិងមានទីតាំងនាំមុខគេនៅក្នុងចំណោមផលិតផលផ្លែ។ ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 1954 ដែលជា ពូជផ្លែប៉ោម , យ៉ូណាថានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងប្រទេសអ៊ុយក្រែន។ រដ្ឋចុះឈ្មោះរុស្ស៊ីបានផ្តល់អនុសាសន៍ថារីកលូតលាស់ផ្លែប៉ោមនៃពូជនៅក្នុងភាគខាងជើង Kavkaz នេះ។

ហេតុអ្វីបានជាមនុស្សចូលចិត្តផ្លែប៉ោមទាំងនេះ

មនុស្សជាច្រើនស្រឡាញ់ពូជនេះផ្លែប៉ោមយ៉ូណាថានដែលមានរសជាតិយ៉ាងខ្លាំងដូចដែលពួកគេមានទៅល្អបំផុតនៃផ្អែមនិង juicy ។ ផ្លែឈើនេះគឺខ្លាំងនិងរសជាតិបន្តិចដូចក្រែមផ្អែម។ ផ្លែប៉ោមមានក្លិនឈ្ងុយជាទីអស្ចារ្យ, ទោះបីជាមានការបន្តិចនៃទឹកអាស៊ីតនៅក្នុងពួកគេ។ យើងគ្រាន់តែបានយកចេញពីផ្លែប៉ោម pulp មែកធាងគឺ greenish ស។ ប្រសិនបើមានស្រូវទុំយ៉ាងពេញលេញ, pulp គឺលឿងពន្លឺនិងមានរចនាសម្ព័ន្ធក្រាស់មួយ។ ថ្នាក់ទីនេះគឺល្អបំផុតសម្រាប់ការធ្វើឱ្យកកស្ទះ, ការស្ទះឬ compote ។

ការទទួលទានផ្លែឈើមានដូចជាផ្លែប៉ោម, យ៉ូណាថានរូបថតដែលអ្នកអាចមើលឃើញខាងក្រោមនេះអ្នកទទួលបានច្រើននៃធាតុដានផ្សេងគ្នា, អាស៊ីតសរីរាង្គ, វីតាមីនមួយ។ ឧទាហរណ៍ទឹកអាស៊ីត ascorbic ក្នុង 100 ក្រាមនៃផ្លែប៉ោមមានប្រមាណ 6 មីលីក្រាម។

ពូជផ្លែប៉ោមដូចជាការចងចាំ Pavlov Aydored នាយករដ្ឋម, McPhee, និងអ្នកដទៃទៀតត្រូវបានគេដកចេញពីផ្លែប៉ោមយ៉ូណាថាន។ មានប្រហែលសែសិប។ ហើយវាជាការអរគុណទាំងអស់ទៅកាន់គុណភាពល្អឥតខ្ចោះនៃផ្លែប៉ោមយ៉ូណាថាន។

សង្ខេបនៃរោងចក្រ

យ៉ូណាថានជាធម្មតាដើមឈើផ្លែប៉ោមពូជការឈានទៅដល់ទំហំមធ្យម។ មានមកុដជុំនិងទូលំទូលាយជាដង់ស៊ីតេមធ្យម។ សាខាមែកធាងពត់ចុះជាញឹកញាប់ដោយសារតែភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃផ្លែឈើទុំ។

ពន្លកផ្លែប៉ោមមានពណ៍ត្នោត greenish-អាចមានមធ្យមឬស្តើងកម្រាស់។ ស្លឹកតូចឬមធ្យមគឺពន្លូត ovoid, គែមរលកបន្តិច។ ផ្ទៃ Matt នៃសន្លឹកជ្រួញបន្តិច។ រូបភាពទូទៅនៃពូជផ្លែប៉ោមនេះ, យ៉ូណាថានបានក្លាយទៅជាពណ៍នៃស្លឹក។ វាគឺជាបៃតងទេប៉ុន្តែមានការ patina រាងខៀវប្រាក់។

ផ្កាផ្លែប៉ោម profusely ។ fastened 16-32% នៃទារកជាមួយនឹងដំណើរលម្អងដោយឥតគិតថ្លៃ។ ជាមួយនឹងការដោយខ្លួនឯងដំណើរលម្អង-សិប្បនិម្មិតត្រូវបានចង 5-7% ជាផ្លែឈើស្ថិតនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌធម្មជាតិ - 2.5-3% ។

ភាពខុសគ្នាដែលគេហៅឈ្មោះរបស់បុរសសង្ហាយ៉ូណាថាន។ ផ្លែប៉ោមមានភាពទាក់ទាញយ៉ាងខ្លាំងផងដែរ។ ពួកគេគឺជាភ្លឺ, អ្នកមាននិងស្រស់ស្អាត។ ជាធម្មតាផ្លែឈើនេះគឺមិនមានទំហំធំខ្លាំងណាស់ប៉ុន្តែអាចកើនឡើងរហូតដល់ទៅទំហំមួយដែលសមរម្យ។ ផ្លែប៉ោមមួយជាធម្មតាមានទម្ងន់ 105-150 ក្រាម។ វាមានការប្រកួតជុំទីមួយឬរាងសាជីបន្តិច។ សំបកនេះគឺជាការរលូនស្តើងល្មមប៉ុន្តែយឺតនិងក្រាស់។ យ៉ូណាថាន - ណ៍ក្រហមផ្លែប៉ោមភ្លឺប៉ុន្តែប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានគេដាំដុះនៅក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់, អ្នកមានមួយក្រុមបៃតង។ មានចំណុចភ្លឺនៅក្រោមស្បែក, ប៉ុន្តែពួកគេមិនមែនជាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ណាស់។ កម្រនៅលើផ្លែឈើនេះអាចត្រូវបានសំណាញ់ភ្លឺ។

ការថែរក្សានិងការផ្ទុកលក្ខណៈពិសេស

ពូជផ្លែប៉ោមអាចយ៉ូណាថានទុំពីពាក់កណ្ដាលខែកញ្ញាទៅពាក់កណ្តាលខែតុលានិងរក្សាទុកដំណាំនេះអាចឡើងដល់ទៅប្រហែលខែមេសា។ ផ្លែឈើនេះត្រូវតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់មួយនៅសីតុណ្ហភាពពី 0 ទៅ 4 អង្សាសេទេ។ មិនអនុញ្ញាតឱ្យប្រែប្រួលខ្លាំងនៅក្នុងសីតុណ្ហភាពនេះនាំឱ្យមានការសម្រកទម្ងន់និងការពុកផុយ។

សំណើមនៅក្នុងបន្ទប់នេះគួរតែឈានដល់ 90-95% ។ ដូចគ្នានេះផងដែរប្រសិនបើមិនបានរក្សាទុកផ្លែឈើឱ្យបានត្រឹមត្រូវអាចក្លាយទៅជា bitterish, គ្របដណ្តប់ចំណុចដើម្បីបន្ថយ។ ប៉ុន្តែនៅលើដៃផ្សេងទៀត, ផ្លែប៉ោមបានផ្តល់នូវការប្រមូលផលសម្បូរបែបមួយ, និងដើមឈើវ័យក្មេងចាប់ផ្តើមដើម្បីបង្កើតផលផ្លែរួចទៅហើយនៅឆ្នាំ 4-5 ។ ប៉ុន្តែសម្រាប់ការប្រមូលផលដែលមានទំហំធំគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបង្កើតលក្ខខណ្ឌដែលចាំបាច់។ ដីនេះគួរតែត្រូវបានជីជាតិយ៉ាងល្អ, បើមិនដូច្នេះទេផ្លែឈើនឹងត្រូវបានតូចហើយនឹងត្រូវអាក្រក់ដើម្បីតោងសាខា។ ប្រសិនបើជីគឺគ្រប់គ្រាន់, បន្ទាប់មកដើមឈើមួយអាចប្រមូលផលក្នុង 85 គីឡូក្រាម។ លទ្ធផលដែលល្អបំផុតត្រូវបានជួសជុលទិន្នផល - 490 គីឡូក្រាមផ្លែឈើក្នុងមួយមែកធាង។

ក្រៅពីផ្លែប៉ោមដឹកជឥតខ្ចោះ - វាជាការមួយទៀតបូកអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃថ្នាក់ដែលត្រូវបានកោតសរសើរដោយក្រុមហ៊ុនផលិតនេះ។

គុណវិបត្តិនៃពូជនេះ

ដើមឈើផ្លែប៉ោមមានការភ័យខ្លាចនៃការត្រជាក់ពួកគេអាច otmerznut ឈើចាស់។ នេះ, នៅក្នុងវេន, អាចនាំឱ្យមានជំងឺនានា (mildew, ច្រែះកើតស្រែង) និងការកាត់បន្ថយទិន្នផលខ្ពស់។ យ៉ូណាថាន - ផ្លែប៉ោម, ដែលអាចត្រូវបានរងផលប៉ះពាល់ដោយការ mildew powdery, ដូច្នេះនៅក្នុងតំបន់ដែលជាកន្លែងដែលត្រូវបានបង្កើនសំណើមពួកគេមិនបានទទួលភាពល្បីល្បាញយ៉ាងខ្លាំង។ ក្នុងកំឡុងពេលការផ្ទុកផ្លែឈើលេចឡើងនៅជុំវិញលក្ខណៈនៃពូជកន្លែងខែមេសានេះដែល detracts ពីរូបរាងនៃផ្លែប៉ោមនោះ។