ផ្លែកួរសម្រាប់ម៉ាស៊ីនកាហ្វេ - វាគឺជាអ្វី? ផ្លែកួរកាហ្វេ

ផ្លែកួរកាហ្វេថ្ងៃនេះគឺជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំង។ បន្ទាប់ពីទាំងអស់, សូមអរគុណដល់ផ្នែកតាក់ស៊ីម៉ែតនិងបានខ្ចប់រួចទៅហើយសណ្តែកដីនៃភេសជ្ជៈលឿនជាងម៉ាស៊ីនរៀបចំកាហ្វេ carob ត្រូវបាន saturated និងក្រអូប។ មិនចាំបាច់កិនវត្ថុធាតុដើមទាំងមូលនិងវាស់ចំនួនទឹកប្រាក់ដែលបានទាមទាររបស់ខ្លួន។ ខណៈពេលដែលវិធីសាស្រ្តនៃការវេចខ្ចប់ស្រូវនេះត្រូវបានប្រើសម្រាប់រយៈពេលយូរ, មិន gourmets ដែលដឹងអំពីការទាំងអស់ផ្លែកួរសម្រាប់ម៉ាស៊ីនកាហ្វេនេះ, អ្វីដែលវានិងរបៀបប្រើពួកវាគឺជា។ ការនេះនឹងប្រាប់នៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

ផ្លែកួរសម្រាប់ម៉ាស៊ីនកាហ្វេ - វាគឺជាអ្វី?

ប្រភេទនៃការវេចខ្ចប់នៃដីលីងនិងធញ្ញជាតិចុច។ ផ្លែកួរកាហ្វេបានធ្វើឱ្យទំងន់ពី 7 ទៅ 9 ក្រាមនិងត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ការរៀបចំនៃផ្នែកមួយនៃភេសជ្ជៈ។ ជាលើកដំបូងវិធីសាស្រ្តនៃការវេចខ្ចប់នេះត្រូវបានប្រើនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី។ គោលដៅនេះ - ដើម្បីងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំនៃការទាំងអស់នៃភេសជ្ជៈស្រស់សំណព្វរបស់អ្នក។ ពាក្យ«ផ្លែកួរ "ត្រូវបានបង្កើតឡើងពី cialda ពាក្យអ៊ីតាលីដែលត្រូវបានបកប្រែជា" wafer "។ នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីអំពីផ្លែកួរសម្រាប់ម៉ាស៊ីនកាហ្វេនោះវាគឺជាអ្វីនិងរបៀបប្រើពួកគេត្រូវបានទទួលស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឆ្នាំ 2004 ។ ក្រុមហ៊ុន "CUPE" បានចាប់ផ្តើមវេចខ្ចប់វិធីនេះ កាហ្វេដី។ ផ្លែកួរនៅថ្ងៃនេះសម្រាប់ម៉ាស៊ីនកាហ្វេបានលក់នៅក្នុងកញ្ចប់នៃការ 18-100 បំណែក។

ដំណើរការផលិត

pods នៃបច្ចេកវិទ្យាត្រូវបានធ្វើឡើងនៅលើរោងចក្រឯកទេសស្មុគស្មាញ:

1. លាយមូលផលសណ្តែកបៃតងបានជ្រើស។

2. បន្ទាប់ពី roasting ពួកគេត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យដោះស្រាយនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌជាក់លាក់មួយឬពីរថ្ងៃក្នុងគោលបំណងដើម្បីមានឥទ្ធិពលលើបរិស្ថានរបស់ពួកគេ។ វាបានកើតមាននៅក្នុងប្រតិកម្មសរីរាង្គដំណើរការនៃសកម្មភាពនេះ, លាយកាហ្វេនេះត្រូវបានគេនាំឱ្យមានរដ្ឋដែលនៅក្នុងនោះវាគឺដើម្បីទទួលការដំណើរការនេះ។

3. លើបង្កាន់ដៃនៃម្សៅកាហ្វេដែលបានចុចចូលទៅក្នុងវានិង pods សម្រាប់ 20 វិនាទី packed ក្នុងកញ្ចប់បិទជិតនៃខ្សែភាពយន្ត gastight ដែក, ដែលត្រូវបានបូមចូលទៅក្នុងអាសូតឧស្ម័ន inert ។ ដោយសារតែ pods នោះក្លាយជារាងមូលដូច្នេះពួកគេត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាកុំព្យូទ័របន្ទះកាហ្វេ។

ប្រភេទកញ្ចប់កួរភ្ជាប់

ផលិតផលផលិតដោយស្តង់ដារពីរ - Senseo និង ESE, ភាពខុសគ្នារវាងពួកគេនៅក្នុងទំហំ (អង្កត់ផ្ចិត) ។ អង្កត់ផ្ចិតកួររបស់ ESE គឺ 44 ម។ ពួកគេត្រូវបានគេហៅផងដែរថាព្រោះតែកាហ្វេរឹងមាំនៅក្នុងកញ្ចប់គឺស្ថិតនៅក្នុងរដ្ឋដែលបានបង្ហាប់ផងដែរ។ ផ្លែកួរទន់ Senseo, នៅខាងក្នុងដែលកាហ្វេ - នៅក្នុងម្សៅ, មានទំងន់ដូចគ្នានេះគឺមានទំហំធំជាច្រើនដែលមានអង្កត់ផ្ចិត - 55 មម។ មិនដូចប្រភេទដំបូងនៅក្នុងការបន្ថែមទៅ espresso មួយដែលអាចចម្អិននិងភេសជ្ជៈផ្សេងទៀត - lungo និងអាមេរិក។

ប្រភេទនៃកាហ្វេ ដាក់ក្នុងរបៀបមួយ

ផ្លែកួរដែលបានដាក់វត្ថុធាតុដើមនៃថ្នាក់ផ្សេងគ្នា។ វាអាចមាននៃកាហ្វេលាយ zeron នានានិងការប្រែប្រួលជាច្រើនជាមួយសូកូឡា, ក្រែម, caramel និងការបន្ថែមទៀតយចន។ ឧទាហរណ៍កាហ្វេ Italco Concerto លោកបានបន្ថែម Robusta អាហ្វ្រិករសជាតិ hazelnuts ងងឹតនិង Foam ក្រាស់មាន 1,8% កាហ្វេអ៊ីន។ វាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់រៀបចំកាហ្វេទឹកដោះគោ cappuccino មួយ។ Buscaglione ឡុងជាមួយអាល់ម៉ុងជូរចត់និងចំណាត់ថ្នាក់រសជាតិហឹរសមរម្យសម្រាប់រសជាតិរៀបចំនៃសហរដ្ឋអាមេរិកឬ lungo នេះ។ Buscaglione ងប់ងល់ជាមួយនឹងរសជាតិសូកូឡា hazelnut ត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តអាមេរិកឬ espresso ។

ពេលខ្លះផ្លែកួរកាហ្វេនៃមធ្យមនិង roast យ៉ាងខ្លាំង, decaf, និងជាមួយគាត់។ ដូច្នេះ Buscaglione Decaffeinato មានរសជាតិដូចផ្លែឈើនិងទឹកអាស៊ីត, ជាតិកាហ្វេអ៊ីនមិនមាននោះទេប៉ុន្តែដោយសារតែវាអាចត្រូវបានប្រើក្នុងបរិមាណណាមួយ។ ហ្វីលជាមួយមាតិកាជាតិកាហ្វេអ៊ី 1,2% - Italco Assolo របស់ប្រេស៊ីលអារ៉ាប៊ីកា។

ឥឡូវនេះសូម្បីតែតែវេចខ្ចប់ផ្លែកួរ។ ប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នា, ជម្រើសនៃកាហ្វេបានខ្ចប់នៅក្នុងវិធីនេះគឺមានកម្រិតណាស់។ សម្រាប់គ្នានៅទីនោះគឺក្រុមហ៊ុនផលិតកាហ្វេមួយនៃភេសជ្ជៈប្រភេទ 15-20 និងពេលខ្លះតិច។

ប្រភេទនៃម៉ាស៊ីនកាហ្វេសម្រាប់ផ្លែកួរកាហ្វេ (រូបថត)

ភេសជ្ជៈស្រស់ត្រូវបានរៀបចំដោយមានជំនួយពី ម៉ាស៊ីនកាហ្វេ carob, ស្ងៀមពិសេសវិទ្យាសាស្ត្រនិងការចំណាយទាបក្នុងការប្រៀបធៀបជាមួយសមាជិកផ្សេងទៀតណាមួយនៃថ្នាក់គ្រឿងផ្ទះនេះធ្វើការនៅលើគោលការណ៍សាមញ្ញណាស់។

ទឹកក្តៅចូលស្នែងនិង tablet កាហ្វេបន្ទាប់ពីការដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានចាក់ភេសជ្ជៈចូលទៅក្នុងពែង។ នៅលើម៉ាស៊ីនកាហ្វេទាំងនេះគឺមិនអាចផ្លាស់ប្តូរកម្លាំងភេសជ្ជៈនៅក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារ - វាអាស្រ័យលើកម្រិតនៃ spressovanoy ប្រមូលផលម្សៅនោះទេ។ ឧបករណ៍បែបនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ការប្រើដោយគ្មានផ្លែកួរប៉ុន្តែនៅក្នុងករណីនេះមានការវាស់បរិមាណកាហ្វេដែលទាមទារដីនិងការលុបបំបាត់វា។

ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវមានជំនាញពិសេសដោយសារតែគុណភាពនៃភេសជ្ជៈដែលអាស្រ័យលើ tamping Tablet ។ តាមរយៈទឹកច្រើនពេកគឺកុំព្យូទ័របន្ទះស្ដើងដែលបានបង្ហាប់នឹងមានរយៈពេលយូរពេកនិងភេសជ្ជៈដែលមានរសជាតិល្វីងខ្លាំង។ ដូច្នេះវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការទិញផ្លែកួរដែលនឹងជួយសម្រួលដល់ដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារយ៉ាងខ្លាំងនេះមិនតម្រូវឱ្យមានជំនាញពិសេស។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ

វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីទទួលបានកញ្ចប់ឯកតានៃការវេចខ្ចប់កម្រិតថ្នាំបុគ្គល, ដាក់វានៅក្នុងតម្រងក្រុមហ៊ុនផលិតកាហ្វេ, បន្ទាប់មកបញ្ចូលតម្រងចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីននិងមានសុវត្ថិភាព។ បន្ទាប់ពី 25-30 វិនាទីសូចនាករនឹងរាយការណ៍នៅលើភេសជ្ជៈត្រៀមខ្លួន! វាគឺជាការមិនបានយូរជាងពេលវេលាដែលបានចំណាយលើការរៀបចំការកាហ្វេបន្ទាន់ដែលមានគុណភាពទាបនោះទេ។ កាហ្វេកាហ្វេកួរភ្ជាប់គ្នានៅក្រោមអំណាចដើម្បីធ្វើឱ្យសូម្បីតែកុមារ។ អ្នកអាចបំភ្លេចអំពីភាពចាំបាច់ដើម្បីវាស់រាល់ពេលដែលចំនួនទឹកប្រាក់ខាងស្ដាំនៃកាហ្វេដីនិងមិនមានការភ័យខ្លាចនៃការ prosypletsya ផ្នែកនោះ។ និងការផងដែរនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកាហ្វេតម្រងគឺជាការមិនសំណល់កាហ្វេនិងដាននៃការ grinder កាហ្វេធ្លាយនោះទេ។ តម្រូវការសម្រាប់ការសំអាតអង្គភាពញ៉ាំនេះត្រូវបានលុប។ ផ្លែកួរ C ដែលត្រូវបានគេប្រើ មូលដ្ឋានកាហ្វេ ត្រូវបានយកចេញជាធម្មតាហើយបោះចោល។ អ្វីដែលសំខាន់តែមុនពេលញ៉ាំដើម្បីពិនិត្យមើលកញ្ចប់សម្រាប់គ្រប់ល័ក្ខណ៍។

ម៉ាស៊ីនកាហ្វេទាំងនេះអាចញ៉ាំនិងតែ។ ផលិតឧបករណ៍បែបនេះនាំមុខគេផលិតដូចជា: Severin ក្រុមហ៊ុន Bosch, Rowenta និង Philips ។ ម៉ូដែលផ្សេងគ្នានៃអ្នកផលិតកាហ្វេត្រូវបានចោទប្រកាន់តែជាមួយតម្រងដែលបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដោយក្រុមហ៊ុនផលិតនេះ។ ផ្លែកួរសម្រាប់ម៉ាស៊ីនកាហ្វេជាអ្វី? នេះគឺជាកញ្ចប់ដូចគ្នានេះដែរតែនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃ "ថ្នាំ" នេះ។ ឧបករណ៍មួយចំនួនមានតម្រងចល័តដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិនកាហ្វេជាច្រើន។

គុណសម្បត្តិ

ជាមួយនឹងគំនិតនៃ "ផ្លែកួរសម្រាប់ម៉ាស៊ីនកាហ្វេ» (ដែលវាគឺជាការ) យល់បាន, ឥឡូវនេះវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការសំគាល់គុណសម្បត្តិចម្បង។ ក្នុងការបន្ថែមទៅភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំនៃកាហ្វេដូចកញ្ចប់មួយដែលមានគុណសម្បត្តិជាច្រើនផ្សេងទៀត។ ប្រធានក្នុងចំណោមពួកគេ - ភាពស្ថិតស្ថេរនិងស្ថេរភាពនៃរសជាតិដូចកាហ្វេដីស្រស់និងគុណភាពភេសជ្ជៈ។ ដូច្នេះការចំណាយនៃផលិតផលកួរកាហ្វេប្រៀបធៀបទៅនឹងដីអាណាឡូកល្អនិងទាបជាងតម្លៃនៃការប្រមូលផលនៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ដូច្នេះតម្លៃក្នុងមួយកញ្ចប់ពី 18 pods នោះអាចមានជួរ 500-700 រូបនិង 100 គ្រឿង - នៅក្នុងឆ្នាំ 2000 ការប្រើប្រាស់សេដ្ឋកិច្ចវាជាការសំខាន់កាហ្វេព្រមទាំងលទ្ធភាពនៃការតាមដានផងដែរ។ រឿងមួយទៀតការសំខាន់ក្នុងការប្រើប្រាស់ជាច្រើន - ការអភិរក្សនោះទេ, បន្ថែមសារធាតុគីមីនិង emulsifier បានប្រើដើម្បីបង្កើតស្នោក្រាស់និងការតស៊ូ។ ក្លិនប្រេងក្រអូបសូមផ្តល់តែមួយគត់ drained ពីសណ្តែកកាហ្វេស្ថិតនៅក្រោមសម្ពាធ។ ឧស្ម័ន inert គឺ អាសូតធានាបានការថែរក្សាល្អបំផុតនៃរសជាតិនិង aroma ដែលអនុញ្ញាតឱ្យវាទៅនៅតែស្រស់សម្រាប់រយៈពេលពីរឆ្នាំ។ ខណៈពេលដែលផលិតផលនេះគឺសណ្តែកដែលបានរក្សាទុកក្នុងពួកគេសម្រាប់ការមិនបានយូរជាងមួយសប្តាហ៍និងដី - គ្រាន់តែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះ។ កញ្ចប់បែបនេះគឺជាបរិស្ថានយ៉ាងខ្លាំងក្នុងអំឡុងពេលការប្រើប្រាស់ងាយស្រួលនិងដោយសារខ្វះការទំនាក់ទំនងជាមួយសម្ភារៈម្សៅកាហ្វេស្នែងត្រូវបានធ្វើឡើង។

កំហុស

ក្នុងការបន្ថែមទៅអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន, ការប្រើប្រាស់នៃផ្លែកួរកាហ្វេមានគុណវិបត្តិរបស់វា។ វាត្រូវបានគេជឿថាទោះបីជាមានពាក្យបណ្តឹងទាំងអស់នៃការផលិតនៃសណ្តែកដែលមានគុណភាពខ្ពស់បំផុត, packed នៅក្នុងរបៀបមួយគឺមិនមែនជាវត្ថុធាតុដើមល្អបំផុត។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, ពូជវរជនតែងតែបុកទីផ្សារនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃធញ្ញជាតិនេះ។ អតិថិជនជាច្រើនបានអះអាងថាកាហ្វេដីស្រស់គឺនៅតែជាកួរកាហ្វេច្រើន tastier ។

ដោយសារតែការពិតដែលថានឹងគ្រឿងផ្សំទាំងអស់គឺនៅក្នុង pods នោះអាចជាការលំបាកក្នុងការជ្រើសរើសយករសជាតិកាហ្វេ។ បាទ, និងដើម្បីពិសោធន៍ក្នុងការចម្អិនអាហារដោយមានដំណើរការបន្ថែមនិងកម្រិតមិនដំណើរការ។ និងមានតែនៅក្នុងកាហ្វេដែលត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, អ្នកអាចបន្ថែមទឹកដោះគោ, Cream, សុីរ៉ូ, lemon, cinnamon ឬគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត។

គុណវិបត្តិមួយផ្សេងទៀតនៃផ្លែកួរគឺថាពួកគេមានការងាយស្រួលក្នុងការស្វែងរកនៅលើដាក់នៃផ្សារទំនើបធម្មតា។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ទោះបីជាមានគុណវិបត្តិដែលជាផលប្រយោជន៍នៃការថ្មីនេះបានរីកចម្រើនយ៉ាងឆាប់រហ័សប្រជាប្រិយភាពនៃ វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំនៃកាហ្វេ នៅតែមានជាច្រើនទៀត។ អ្នកទិញជាច្រើនបានទាក់ទាញដោយការពិតដែលថាជាមួយនឹងវត្តមាននៃម៉ាស៊ីនកាហ្វេកួរភ្ជាប់កាហ្វេនេះបានក្លាយជាការរៀបចំដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈអាចប្រើបាននៅក្នុងបរិយាកាសនៃកាហ្វេការិយាល័ផ្ទះឬ។ ដូចគ្នានេះផងដែរមិនចាំបាច់ឱ្យមានជំនាញពិសេសណាមួយ។ នោះជាមូលហេតុដែលផ្លែកួរនិងចំណង់ចំណូលចិត្ត។