ប៉េងប៉ោះពូជក្រែម: រូបថត & ពិនិត្យ

ប៉េងប៉ោះត្រូវបានគេដាំដុះដោយបុរសម្នាក់សម្រាប់សតវត្សរ៍។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះវាត្រូវបានគេមួយចំនួនគ្រាន់តែបង្ហាញជាធំនៃពូជខុសគ្នា។ ថ្នាក់មួយចំនួនមានលក្ខណៈសមរម្យសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ស្រស់នៅក្នុង salads និងផ្សេងទៀតប្រើជាចម្បងសម្រាប់ការអភិរក្ស។ ក្រោយមកទៀតរួមបញ្ចូលទាំងការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងប្រភេទ truckers - ក្រែម។ ប៉េងប៉ោះទាំងនេះត្រូវបានដាំដុះដោយម្ចាស់ជាច្រើននៃតំបន់ជាយក្រុងនិងទទួលបានគ្រាន់តែពិនិត្យល្អប្រសើរកសិករ។

ការរៀបរាប់ទូទៅ

ផ្លែឈើនៃពូជនៃពូជក្រែមទាំងអស់នេះគឺជាកិត្តិយសប៉េងប៉ោះ:

• មានរាងជាស៊ុត;
• ភាពសម្បូរបែបមិនអស្ចារ្យផងដែរ!
• ចំនួនតូចនៃគ្រាប់ពូជ។

Judging ដោយមនុស្សជាច្រើននៃសួនច្បារនិយមពិនិត្យក្រាស់ក្រែមពូជប៉េងប៉ោះមានប្រភាគធំដែលមានទំហំធំនៃ pulp នេះវាជាការល្អប្រសើរជាងពូជជាច្រើនទៀតដែលសមរម្យសម្រាប់ស្ងួត។ ពួកគេត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់សម្រាប់ salting និងប្រឡាក់។ ជាញឹកញាប់ណាស់, ប៉េងប៉ោះទាំងនេះត្រូវបានរៀបចំផងដែរប្រភេទផ្សេងគ្នានៃទឹកជ្រលក់និងបិទភ្ជាប់។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនត្រូវបានលើកសរសើរប្រភេទនេះរួមបញ្ចូលទាំងការពិតដែលថាវាអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុង salads បន្លែស្រស់នេះ។

ឈ្មោះនៃប៉េងប៉ោះទាំងនេះបានទទួលសម្រាប់រូបរាងលក្ខណៈនៃផ្លែ។ ខាងក្រៅប៉េងប៉ោះទាំងនេះគឺយ៉ាងខ្លាំងដូចជាការព្រូនធំ។ សម្បុរស្បែកនៃផ្លែឈើនៅថ្នាក់ផ្សេងគ្នានៃក្រុមនេះអាចនឹងមិនដូចគ្នា។ ប៉ុន្តែទម្រង់បែបបទនៅក្នុង Cream ជានិច្ចពន្លូតនិងមានភាពត្រឹមត្រូវ។

លក្ខណៈពិសេសជីវសាស្រ្ត

ប្រជាប្រិយភាពប៉េងប៉ោះថ្នាក់ទីក្រែមនៅប្រជាពលរដ្ឋនៅរដូវក្តៅទទួលបាននៅក្នុងផ្នែកដោយសារតែចាស់ទុំដំបូងដែលត្រូវបានក្រុម។ ជាធម្មតា, ពីពេលវេលានៃដំណុះគ្រាប់ពូជទៅនឹងការប្រមូលផលប៉េងប៉ោះទៅបានរហូតដល់ទៅ 100 ថ្ងៃ។ ប៉េងប៉ោះខ្ពស់នៅក្នុងក្រុមនេះជាញឹកញាប់មិនបានរីកចំរើន។ ក្នុងករណីជាច្រើនក្រែម - គឺពូជដែលបានកំណត់។ កម្ពស់របស់ពួកគេមិនលើសពី 60 សង្ទីម៉ែត្រនិង pasynkovanii garter មួយដែលពួកគេមិនត្រូវការ។ ប៉េងប៉ោះការរីកចម្រើនគឺជាចម្បងនៅក្នុងវាលបើកចំហ។ សម្រាប់ពួកគេមិនមានដោយខ្លួនឯងដែលមានជីជាតិ។

ស្លឹកនៃភាពខុសគ្នានៃការនេះប៉េងប៉ោះធម្មតា - បៃតងចាស់, corrugated បន្តិច។ សាខានៅក្នុងប៉េងប៉ោះ Slivka មធ្យម។ Inflorescence ស្មុគ្រស្មាញរបស់ខ្លួន, រលុងបន្តិច។

ប៉េងប៉ោះ (Cream ថ្នាក់ទី): ពិនិត្យ truckers

នេះបើយោងតាមកសិករភាគច្រើននៅក្នុង Cream ប៉េងប៉ោះយកចិត្តទុកដាក់ទាំងស្រុង unpretentious ។ សំណាបអាចត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងវិធីធម្មតា។ នោះគឺជាគ្រាប់ដែលត្រូវបានដាំនៅក្នុងប្រអប់នៅចុងខែមីនា - មេសាដើមឆ្នាំ។ នៅក្នុងវាលបើកលូតលាស់បានផ្ទេរ tomatiki ដល់ចុងខែឧសភានេះ។

ធនាគារកណ្តាល Cream ប៉េងប៉ោះពូជ (រូបថតប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានគេឃើញនៅក្នុងទំព័រនេះ) សម្រាប់រដូវកាលជាធម្មតាជីសរីរាង្គ - រាវលាមកឬ compost ពនឺ។ ប៉េងប៉ោះទាំងនេះត្រូវបាន watered ជាញឹកញាប់ណាស់, ជៀសវាងស្ងួតចេញពីដីនៅក្នុងគ្រែនេះ។

ទាក់ទងទៅនឹងផលិតភាព, វាត្រូវបានចាត់ទុកដោយ truckers ច្រើនបំផុត, ប៉េងប៉ោះទាំងនេះគឺជាការល្អណាស់។ Ovary នេះ, ពួកគេបានបង្កើតជាគ្រាន់តែមួយចំនួនធំ។ និងស្ទើរតែទាំងអស់ជាផ្លែឈើនៅទីបំផុតទុំ។ សម្រាប់ salting នៅពេលដូចគ្នាប៉េងប៉ោះបែបនេះពិតជាសមនឹងគ្រាន់តែពិន័យ - នៅក្នុងធនាគារមិនផ្លាស់ប្តូរពណ៍និងការបានយ៉ាងល្អរក្សារូបរាងរបស់ពួកគេ។ ចាប់តាំងពី pulp នៅក្នុងប៉េងប៉ោះទាំងនេះគឺក្រាស់ណាស់, សូម្បីតែការដឹកជញ្ជូនពួកគេនៅលើផ្លូវឆ្ងាយអាចមានទាំងស្រុងដោយគ្មានបញ្ហា។ ការរក្សាគុណភាពនៅក្នុង Cream ប៉េងប៉ោះ, នេះបើយោងតាមកសិករភាគច្រើនគឺជាការល្អណាស់។

ប្រភេទ

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់, លែងកម្សាន្តនៅក្នុងតំបន់ជាយក្រុងគឺ Cream ធំ:

1. ខ្មៅ (ឬអង់ហ្គោឡា) ។ ពូជនេះសួនច្បារនិយមមួយចំនួនផងដែរដែលគេហៅខ្មៅដឺ Barao ។ ទម្ងន់នៃផ្លែឈើពីប៉េងប៉ោះទាំងនេះអាចឡើងដល់ទៅ '90 សម្បុរស្បែករបស់ពួកគេមានក្រហមខ្មៅងងឹត។ ពូជប៉េងប៉ោះ Cream ខ្មៅមិនដូចអ្នកដទៃទៀតភាគច្រើនបំផុត, កើនឡើងខ្ពស់ណាស់ - រហូតដល់ 150 សង់ទីម៉ែត្រ។
2. ស័ង្កសី។ ផ្លែឈើអភិបូជានៃប្រភេទនេះគឺជាធម្មតា 50-60 ព្រៃឈានដល់កម្ពស់ 50 សង់ទីម៉ែត្រ។ គុណសម្បត្តិនេះរួមបញ្ចូលទាំងពូជភាពស៊ាំចម្បងទៅនឹងជំងឺនិងការតស៊ូទៅនឹងលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុមិនល្អ។
3. ផ្កាឈូក។ នេះគឺជាការពេញនិយមបំផុតដោយមាន truckers ការតម្រៀបនៃក្រែម។ គុណប្រយោជន៍របស់វាក្នុងការបន្ថែមទៅរសជាតិល្អ, សួនច្បារនិយមជាច្រើនមានអារម្មណ៍ថាមានភាពស៊ាំទៅនឹងជំងឺជាច្រើនដែលល្អនិង infestation សត្វល្អិត។ ទិន្នផលបានកើនឡើង Slivka ផ្តល់ឱ្យខ្ពស់ណាស់។
4. លឿង។ ភាពខុសគ្នានេះខុសគ្នាកម្ពស់។ សំបកផ្លែឈើនេះគឺលឿង។ ទំងន់នៃប៉េងប៉ោះអាចមានជួរ 30-70 ក្រាម។

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់, លែងកម្សាន្តនៅលើតំបន់បណ្ដាញរបស់ពួកគេរីកលូតលាស់ប៉េងប៉ោះ Cream លឿង។ ពូជផ្កាឈូកនិងលុបចោលនៃប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងផងដែររីករាយជាមួយ។ ក្រែមខ្មៅនៅក្នុងសួនច្បាររបស់រុស្ស៊ីដែលអាចត្រូវបានគេមើលឃើញតិចជាញឹកញាប់។

ជំងឺ

ក្រែម unpretentious កើនឡើងនៅក្នុងបទពិសោធផងដែរឱ្យ Fulham មិនសួនរបស់អ្នកនឹងមិនមានការលំបាក។ ដើម្បីកម្ចាត់គ្រប់ប្រភេទនៃការឆ្លងមេរោគនិងជំងឺផ្សិតនៃភាពខុសគ្នានៃប៉េងប៉ោះនេះ, ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញគឺមានស្ថេរភាព។ ឧទាហរណ៍ពូជជំងឺរលាកឬ Fusarium ចុងប៉េងប៉ោះ Cream ស្ទើរតែមិនដែលឈឺ។ វាមិនកើតឡើងនៅក្នុងប៉េងប៉ោះនិងទាំង wilt Verticillium នៃស្លឹក។

ទោះជាយ៉ាងណា, សួនច្បារនិយមជាច្រើននេះបើយោងតាមប្រភេទនេះត្រូវបានឆ្លងមេរោគជាញឹកញាប់ជាមួយ TMV និង Cladosporium ។ ជាពិសេសមិនស្ថិតស្ថេរភាពខុសគ្នាដូចជាក្រែមប៉េងប៉ោះជំងឺផ្កាឈូកនិងខ្មៅ។

ការការពារនៃ TMV

ប្រជាជនទាំងនេះថ្នាំជក់ បានបង្ហាញនៅក្នុងប៉េងប៉ោះទាំងនេះដូចជានៅក្នុងណាមួយផ្សេងទៀតជាពិសេសនៅក្នុងការផ្លាស់ប្តូរពណ៍នៃស្លឹកនៅស្រស់ស្អាតនេះ។ នៅលើផ្លែឈើនៅពេលដូចគ្នានេះមានចំណុចភ្លឺមាន។ ជាអកុសល, ថ្នាំប្រឆាំងវីរុសចំពោះជំងឺនេះមិនទាន់ត្រូវបានអភិវឌ្ឍន៍។ ដូច្នេះនៅពេលដែលការដាំដុះនៃពូជប៉េងប៉ោះ Cream សំខាន់យកចិត្តទុកដាក់ដល់ការការពារនៃ TMV នេះ។ សម្រាប់ដាំការប្រើប្រាស់ទិញបានតែពីគ្រាប់ពូជដែលមានគុណភាពអ្នកលក់អាចជឿទុកចិត្តបាន។ នៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះកំពូលទាំងអស់ជាមួយនឹងគ្រែគួរត្រូវបានយកចេញនិងដុត។ អនុវត្តដូចគ្នាទៅស្លឹកធ្លាក់ចុះនៅក្នុងសួនច្បារ។

កន្លែងត្នោត

Cladosporium ជាធម្មតាត្រូវបានព្យាបាលដោយមានភ្នាក់ងារសម្លាប់ផ្សិត-វិសាលគមទូលំទូលាយ។ នេះអាចជាឧទាហរណ៍, ទង់ដែង oxychloride ឬថ្នាំ "Bravo" ។ ការព្យាបាលបង្ការការនៅកន្លែងបែបនេះគួរត្រូវបានអនុវត្តពីរដងក្នុងមួយរដូវកាល។ ការនេះនឹងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺអុចតោ្នាតទៅអប្បបរមា។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle

ដូច្នេះការអភិរក្ស - នេះគឺជាមូលហេតុដែលសមរម្យបំផុតនៃថ្នាក់ទីប៉េងប៉ោះ Cream ។ ការប្រមូលផលរដូវរងារដែលពួកគេអាចត្រូវបានផលិតឡើងដោយបច្ចេកទេសផ្សេងគ្នា។ ប៉ុន្តែជាញឹកញាប់ពួកគេគឺគ្រាន់តែដូចប៉េងប៉ោះផ្សេងទៀតណាមួយ, ជាការពិតណាស់, គ្រាន់តែ pickled ក្នុងពាង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ:

• ផ្លែឈើលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយត្រូវការរត់ទឹក;
• មាប់មគកំប៉ុងនិងសូដាបីលីត្រ-rubbed នៅលើចំហាយទឹក;
• នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃគ្នាអាចត្រូវបានដាក់ជីរនាងវងស្លឹក horseradish និង slice នៃ currant ឯកសារមួយ;
• យ៉ាងតឹងរឹងធ្វើអោយស្ទះប៉េងប៉ោះកាត់កញ្ចក់;
• ដាក់នៅលើកំពូលនៃការខ្ទឹម c loves, ស្លឹក currant និងឆ័ត្រ dill ធំ។

brine នេះត្រូវបានរៀបចំដោយផ្អែក 600-700 ក្រាមនៃអំបិលក្នុងមួយ 10 លីត្រទឹក។ ស្ត្រីមេផ្ទះមួយចំនួនដែលអាចជឿជាក់បានដាក់ចូលទៅក្នុងវានិងថ្នាំអាស្ពីរីន (ពីរគ្រាប់ក្នុងមួយពាង) ។ ចាក់វាក្នុងរបៀបមួយដែលប៉េងប៉ោះត្រូវបានបិទដើម្បីឱ្យពួកគេទាំងស្រុងមួយ។ ជាការពិតណាស់នៅក្នុង brine នៅលើប៉េងប៉ោះនិងមានចំនួនធំនៃ microorganisms ះថាក់។ ដើម្បីបំផ្លាញពួកគេ brine ពីសក្តានុពលនីមួយត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង Pan បាន។ បន្ទាប់មកដាក់ចុងក្រោយនៅលើឧស្ម័ននិងរាវត្រូវបាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ នៅជំហានចុងក្រោយ brine នេះត្រូវបានចាក់ត្រឡប់មកវិញ។