នេះជាចុងភៅល្អបំផុតនៃពិភពលោក: កំពូល 15

ប្រជាជនចង់ទៅទស្សនាតែប៉ុណ្ណោះទាំងនោះដែលបានភោជនីយដ្ឋានល្អបំផុតនៃពិភពលោកចុងភៅនេះ។ អ្នកជំនាញដែលមានបទពិសោធន៍យ៉ាងទូលំទូលាយអាចផ្លាស់ប្តូរភ្ញៀវទេសចរធម្មតាទៅក្នុងកម្មវិធីដែលមិនបាននៅពេលដែលចូលមកម្តងទៀត។

ខ្ញុំចូលចិត្តចម្អិនអាហារ? អ្នកចង់ចំអិនអាហារអស្ចារ្យ? ឬប្រហែលជាអ្នកចង់ភ្លក្សរសជាតិម្ហូបឆ្ងាញ់បំផុតនៅក្នុងជីវិតរបស់អ្នក? បន្ទាប់មកកំពូល 15 សម្រាប់អ្នក! នៅទីនេះពួកគេមាន - ការចុងភៅល្អបំផុតនៅក្នុងពិភពលោក!

Ferran Adria

យើងអាចនិយាយដោយសុវត្ថិភាពថានេះជាមេចុងភៅរឿងព្រេងនិទាននេះ។ អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយដែលបានធ្វើការនៅ Ferran ភោជនីយដ្ឋានល្បីបំផុតនៃភពផែនដី - អែលសម្លុត។ កក់តុមួយនៅក្នុងការបង្កើតនេះអាចជាអប្បរមានៃការ 6 ខែមុនពេលដំណើរទស្សនកិច្ចនេះ។

លើសពីនេះទៀតជាច្រើនពិចារណាគ្រូចុងភៅនេះនៃ gastronomy ម៉ូលេគុល។ ដូចគ្នានេះផងដែរបញ្ជីនៃរង្វាន់ដែលធ្លាប់ទទួលបាន Ferrand នេះអាចត្រូវបានកំណត់ដូចជា "ប្រាក់ស្លាបព្រា", "បេះដូងនៃមាស", "នេះជាភោជនីយដ្ឋានល្អបំផុតនៅក្នុងពិភពលោក»និងអ្នកដទៃទៀតជាច្រើន។

វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់ក្នុងការបោះបង់បុរសម្នាក់ដែលបានក្លាយជាមេចុងភៅដោយគ្រោះថ្នាក់ចរាចរណ៍។ នៅពេលដែលគាត់បម្រើនៅក្នុងជួរកងទ័ពគាត់ត្រូវបានគេបញ្ជូនទៅធ្វើការនៅក្នុងផ្ទះបាយនៃការទូទៅ។ ជាមួយមិត្តភក្តិខណៈពេលនៅលើវិស្សមកាល Ferrand បានទៅនៅ Catalonia មួយ។ នៅទីនោះគាត់បានទទួលការផ្តល់ជូនទៅធ្វើការនៅភោជនីយដ្ឋានអែលសម្លុតដែលមិនចង់យកមួយ។ នៅក្នុងការបង្ហាញបានយ៉ាងល្អដោយខ្លួនឯងក្នុងអំឡុងពេលប៉ុន្មានខែនៃការធ្វើការងារនៅក្នុងស្ថាប័នធ្វើម្ហូប Adria នេះអែលសម្លុតដូច្នេះម្ចាស់ដោយអំណរបានអញ្ជើញគាត់ឱ្យក្លាយទៅជាជំនួយការចុងភៅមួយ។

បន្ទាប់ពីពីរបីឆ្នាំមកនេះគ្រឹះស្ថានបើកភោជនីយដ្ឋានចម្បងធ្វើម្ហូបផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់ Ferran Adria និងមេចុងភៅដែលត្រូវបានតែងតាំង។ ជាអកុសលរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំកន្លងមកនេះភោជនីយដ្ឋានអែលគំរាមកំហែងមិនត្រូវបានដំណើរការ។

ដូច្នេះវាមានសុវត្ថិភាពក្នុងការ Ferran Adria និយាយថា - ការចុងភៅល្អបំផុតនៅក្នុងពិភពលោក!

លោក Gordon Ramsay

ភ្លាមវាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាលោក Gordon គឺជាមេចុងភៅល្បីបំផុតនិងទទួលបានជោគជ័យនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកនិងចក្រភពអង់គ្លេស។ លើសពីនេះទៀតស្កុតឡេហ្គរដុន, ដំបូង, មួយធ្វើម្ហូបខ្ពស់ទីពីរនេះ showman ល្បីល្បាញអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំដែលបានផលិតមួយចំនួនបានបង្ហាញការពេញនិយមស្អាតដែលទាក់ទងទៅនឹងការចម្អិនអាហារ។

នៅពេលនេះ, ហ្គរដុនជាម្ចាស់នៃបណ្តាញភោជនីយដ្ឋានល្បីលោក Gordon Ramsay Holdings Limited បាននោះទេ។ សមាសភាពនេះ "អាណាចក្រ" គឺជាភោជនីយដ្ឋាននៅប្រទេសអង់គ្លេសចំនួន 10 យ៉ាងពិតប្រាកដដូចជារង្គសាលភោជនីយដ្ឋាន 12 និងជាច្រើននៅបរទេស។ ក្នុងនាមជានៃឆ្នាំ 2015 តម្លៃសរុបនៃសាជីវកម្មលោក Gordon គឺប្រមាណ 165 លាន $ ។

មនុស្សជាច្រើនជឿថាជា Ramsay - ការចុងភៅល្អបំផុតនៅក្នុងពិភពលោក។ ស្រមៃវាត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។ គាត់ត្រូវបានគេនឹងធ្វើការអភិវឌ្ឍបណ្តាញរបស់ខ្លួននៃភោជនីយដ្ឋាន, ដូច្នេះប្រជាជននៅជុំវិញពិភពលោកអាចព្យាយាមចានរសជាតិអស្ចារ្យណាស់!

លោក Wolfgang Puck

បុរសម្នាក់មកពីប្រទេសអូទ្រីសបានទទួលបទពិសោធនៃការធ្វើម្ហូបរបស់ខ្លួនពីម្តាយដែលបានលះបង់ពេលវេលាជាច្រើនក្នុងការរៀបចំនៃផលិតផល confectionery នេះរបស់ខ្ញុំ។ នៅអាយុ 24 ឆ្នាំបន្ទាប់ពីបញ្ចប់ការបណ្តុះបណ្តានៅក្នុងប្រទេសបារាំងលោក Wolfgang សម្រេចចិត្តផ្លាស់ទៅសហរដ្ឋអាមេរិក។

រួចហើយនៅក្នុងចុងភៅអាមេរិកគាត់បានសរសេរសៀវភៅដំបូងរបស់គាត់ហើយបានបើកភោជនីយដ្ឋានតូចមួយ។ ដូច្នេះដោយលោក Wolfgang មកទទួលបានជោគជ័យ។ លើសពីនេះទៀតសម្រាប់រយៈពេល 20 ឆ្នាំនិងអ្នកជំនួយការរបស់គាត់ Pak គ្រាប់បាល់អភិបាលរៀបចំ - អាហារពេលល្ងាចសម្រាប់ 1.600 នាក់ដែលជារៀងរាល់ឆ្នាំគ្របដណ្តប់នៅក្នុងពិធី "អូស្ការ" នេះ។

ចានខ្លះមានចុងភៅល្អបំផុតនៅលើពិភពលោកគឺមានលក្ខណៈសាមញ្ញដូច្នេះពួកគេមិនជឿថានៅក្នុងវិជ្ជាជីវៈរបស់មេចុងភៅនេះប៉ុន្តែនេះមិនអនុវត្តចំពោះអូទ្រីស - មនុស្សគ្រប់គ្នាមានការភ្ញាក់ផ្អើលលោក Wolfgang អាច!

ខ្សែប្រយុទ្ធ mario Batali

មេចុងភៅនេះគឺជាអ៊ីតាលីដោយកំណើតគឺមានតែ 50% ប៉ុន្តែនៅតែត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផ្នែកមួយនៃការចុងភៅដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី។ អាជីពរបស់ Mario បានចាប់ផ្តើមការពិតបន្តិច - លោកលាងចាននៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានមួយមិនត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងល្អវត្ថុទីតាំងមុខ។

ជាការចម្លែកដូចជាវាអាចស្តាប់ទៅ, ប៉ុន្តែអាជីព Batali អស្ចារ្យធម្មតា។ ប៉ុន្មានខែមួយលាងចានមនុស្សម្នាក់បានក្លាយជាមេចុងភៅមួយ។ ជាលើកដំបូងដែលគាត់ធ្វើការនៅក្រុមតោខៀវ Chelsea ហើយបន្ទាប់មកបានផ្លាស់ប្តូរទៅ San Francisco ។ "ការបញ្ឈប់" លោក Mario Batali ក្រោយភោជនីយដ្ឋានមួយបានក្លាយទៅជា "នៅ Santa Barbara" ។

សម្រាប់ថ្ងៃនេះ, ខ្សែប្រយុទ្ធ Mario Batali គឺជាជំនាញវិជ្ជាជីវៈពិតនៅក្នុងម្ហូបអ៊ីតាលីគាត់មានទូរទស្សន៍ជាច្រើនបានបង្ហាញថាមានមួយចំនួនធំនៃភោជនីយដ្ឋាននិងបន្តការសរសេរសៀវភៅនៅលើស្បែកធ្វើម្ហូប។

ជាការពិតណាស់, មេចុងភៅល្អបំផុតទាំងអស់នៃពិភពលោកដែលមានតែមួយគត់: នរណាម្នាក់ដែលមានជំនាញនៅក្នុងតំបន់មួយហើយមាននរណាម្នាក់នៅក្នុងមួយខុសគ្នាទាំងស្រុង។ ដូច្នេះខ្សែប្រយុទ្ធ Mario Batali ដោយសុវត្ថិភាពអាចត្រូវបានហៅថាជាមេចុងភៅល្អបំផុតនៃម្ហូបអ៊ីតាលីនៅលើពិភពលោក!

លោក Nobuyuki "Nobu" Matsuhisa

បុរសម្នាក់នេះបាននាំកិត្តិនាមដែលគេហៅថាការលាយ-ម្ហូប។ លោក Cook អាចបញ្ចូលគ្នាទាំងពីរនេះនៅក្នុងផ្ទះបាយមួយ: ចាននៃប្រទេសជប៉ុននិងអាមេរិកខាងត្បូង។ ប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះ, មេចុងភៅបានបំរើនៅក្នុងទីក្រុងតូក្យូប្រទេសប៉េរូ, ទីក្រុង Buenos Aires, អាឡាស្កានិងជាការពិតណាស់, ក្នុងទីក្រុង Los Angeles ។

មនុស្សជាច្រើននៃមេចុងភៅល្អបំផុតនៃពិភពលោកមិនបានដឹងពីរបៀបចំអិនដូច្នេះវាធ្វើឱ្យលោក Nobuyuki Matsuhisa ។

Paula Deen

ស្ត្រីរូបនេះអាចត្រូវបានហៅដោយសុវត្ថិភាពនៃម្ហូបអាមេរិចមហាក្សត្រីភាគខាងត្បូងនោះទេ។ សព្វថ្ងៃនេះ, Paula Deen - អ្នកជំនួញដែលទទួលបានជោគជ័យដែលលើសពីនេះទៅទៀតនៅតែនាំការបង្ហាញរបស់គាត់នៅលើទូរទស្សន៍និងជាអ្នកនិពន្ធនៃសៀវភៅធ្វើម្ហូបជាដើមច្រើន។

ដូច្នេះក្នុងកំពូល "ចុងភៅល្អបំផុតរបស់ពិភពលោក" Paula Deen ធ្លាក់ហើយ។

Dzheymi អូលីវើរ

មេចុងភៅពីកុមារភាពនេះស្រឡាញ់ចំអិន។ ឪពុកម្តាយរបស់គាត់ត្រូវបានគេម្ចាស់បារទីក្រុងពេញនិយម។ នៅអាយុ 16 ឆ្នាំបានចាកចេញពីសាលារៀននិង Jamie ទៅមហាវិទ្យាល័យ។ នោះហើយជាអ្វីដែលអាជីពជាអូលីវើចាប់ផ្តើម។

ប្រភពសំខាន់នៃភាពជោគជ័យនិងកេរ្តិ៍ឈ្មោះល្បីល្បាញសម្រាប់មេចុងភៅមិនត្រូវបានសម្រេចបាននូវវានៅក្នុងផ្ទះបាយ, ប៉ុន្តែជាកម្មវិធីទូរទស្សន៍មួយដែលពេញនិយមហៅថា«នេះជាអាក្រាតចុងភៅ "។

សព្វថ្ងៃនេះ Dzheymi គឺជាពាណិជ្ជករទំនុកចិត្តលោក Oliver ដែលជាចុងភៅល្អកម្សាន្តមួយអស្ចារ្យណាស់។

លើសពីនេះទៀតស្ទើរតែទាំងអស់របស់មេចុងភៅល្អបំផុតនៃពិភពលោកព្រមទាំង Dzheymi អូលីវើរ, សប្បាយរីករាយដើម្បីអភិវឌ្ឍអាជីវកម្មរបស់ពួកគេ, ដូច្នេះថានៅក្នុងពេលអនាគតនៅក្នុងទីក្រុងគ្នានឹងមានភោជនីយដ្ឋានដែលចង់ទៅទស្សនាជារៀងរាល់ថ្ងៃ!

លោក Tom Kolichchio

ជាច្រើនឆ្នាំមកហើយពាក្យចចាមអារ៉ាមថាលោក Tom ជាខ្លួនឯងបានបង្រៀនមួយ។ វាគឺជា, Kolichchio រៀនដើម្បីរៀបចំដោយខ្លួនឯងសម្រាប់ការធ្វើម្ហូបនេះជាសៀវភៅ។ ទោះជាយ៉ាងណាមកដល់ពេលនេះវាមានមេចុងភៅឆ្នើមដែលបានសរសេរសៀវភៅខ្លួនឯង។

ជាអកុសល, លោក Tom រក្សារូបមន្តរបស់លោកនៅក្នុងសម្ងាត់ព្រមទាំងមេចុងភៅផ្សេងទៀតដូច្នេះរូបមន្តពីមេចុងភៅល្អបំផុតរបស់ពិភពលោកនេះគឺនៅតែមានតែមួយគត់, ព្រោះពួកគេដឹងថាពួកគេមានតែមួយចំនួន!

លោក Bobby Flay

នេះគឺជាមេចុងភៅអៀរឡង់ដែលជាកូនមួយត្រូវបានគេបណ្តេញចេញពីសាលា។ បន្ទាប់មកលោកបានសម្រេចចិត្តទៅធ្វើការភ្លាម, លោក Bobby បានទទួលដើម្បីឱ្យហាងភីហ្សាក្នុងស្រុក Baskin Robbins ។

ភាពជោគជ័យបានមកដល់តែក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនពីការងាររបស់គាត់នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានមួយដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ John Allen ។ ការហោះហើរបានព្យាយាមធ្វើការយ៉ាងមានប្រសិទ្ធិភាពនោះទេប៉ុន្តែវាបានប្រែក្លាយចេញមិនជានិច្ច។ សម្រាប់ហេតុផលសាមញ្ញនេះ Dzhon លោក Allen បានបញ្ជូនវិទ្យាស្ថានធ្វើម្ហូបក្នុងការចម្អិនអាហារនៅក្នុងប្រទេសបារាំង។

ចាប់ផ្តើមអាជីពរបស់លោក Bobby ដែលជាឥឡូវនេះ, ដោយវិធីនេះដូច្នេះជាសាស្ត្រាចារ្យនៅសាកលវិទ្យាល័យដូចគ្នានេះដែរដែលបានបញ្ចប់នៅពេលណាមួយនោះទេ។

អ្នកចូលរួមផ្សេងទៀត

ក្នុងការបន្ថែមទៅតំណាងល្អបំផុតទាំងនេះនៃការចម្អិនអាហារវាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ដោយឈ្មោះរបស់មេចុងភៅឡូយរបស់ ប៉ុល Bokyuz ។ បុរសម្នាក់នេះអាចបន្តរាជវង្សរបស់មេចុងភៅដែលមានប្រភពដើមផ្សេងទៀត 4 សតវត្សមកហើយ។

ដូចគ្នានេះផងដែរវាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់លោក Bernard Loiseau ដែលបានកើតនៅក្នុងខែមករាឆ្នាំ 1951 ។ ភាពជោគជ័យបានមកដល់ភៅនេះមានតែ 30 ឆ្នាំបន្ទាប់ពីកំណើត។ ជាអកុសលដោយសារតែស្ថានភាពលំបាកនាពេលបច្ចុប្បន្នលោក Bernard បានធ្វើអត្តឃាតនៅឆ្នាំ 2003 ។

បុរសម្នាក់ឈ្មោះនេះ Alen Dyukass បានកើតនៅឆ្នាំ 1956 នៅប្រទេសបារាំង។ ក្នុងឆ្នាំ 1974 Ducasse ចាប់ផ្តើមអាជីពរបស់លោកនៅក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ភាពជោគជ័យមកដល់វាស្ទើរតែភ្លាម, ប៉ុន្តែរួចទៅហើយក្នុងឆ្នាំ 1984 បុរសម្នាក់ដែលមាននៅលើជិតមួយជីវិតនិងការស្លាប់។ បន្ទាប់មកវីរបុរសរកឃើញខ្លួនឯងនៅក្នុងការធ្លាក់រន្ធត់។ លោក Allen គឺជារស់រានមានជីវិតតែមួយគត់នៃមនុស្សទាំងអស់ដែលមាននៅលើយន្តហោះនោះ។ សព្វថ្ងៃនេះ, លោក Allen - អ្នកជំនួញដែលទទួលបានជោគជ័យនិងមានជំនឿចិត្តនិងមេចុងភៅ។

Heston Blumenthal ធ្លាក់ចូលទៅក្នុងអរគុណកំពូលរបស់យើងដើម្បីវិជ្ជាជីវៈនិងបទពិសោធរបស់ពួកគេ។

Dzhuliya Chayld - ស្ត្រីមេចុងភៅដែលនៅក្នុងជីវិតរបស់គាត់បានធ្វើការជាច្រើនសម្រាប់ការចម្អិន។ រួមគ្នាជាមួយនឹងមិត្តភក្តិរបស់លោកបានបើកសាលារៀននៃការទាំងបីឆ្ងាញ់មួយ។ នាងបានស្លាប់ក្នុងឆ្នាំ 2004 ។

Delia ស៊្មីធផងដែរថាធ្លាក់ចូលទៅក្នុងបញ្ជីនេះដូច្នេះវាជាចុងភៅល្អហើយយ៉ាងហោចណាស់ពិធីករល្អ។

ដោះស្រាយជំនាញធ្វើម្ហូបសម្ងាត់ខ្ពស់គឺជាការលំបាក។ ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថារូបមន្តទាំងអស់គឺមេចុងភៅល្អបំផុតនៅក្នុងពិភពលោកដែលមានតែមួយគត់ដោយសារតែការពិតដែលថាដើម្បីព្យាយាមចានទាំងនេះអាចជាបានតែនៅក្នុងទីតាំងមួយឬច្រើន។