Smokehouse ឧស្សាហកម្ម។

smokehouse ឧស្សាហកម្ម។

ការជក់បារីជាដំណើរការមួយដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការផលិតការទាញយកដែលមានទំហំធំដោយស្មើភាព, នៅក្នុងការផ្ទុយទៅនឹង "ផ្ទះ" នៃទំហំឆ្ងាញ់ជក់បារីដើម្បីតារាង - ដំណើរការនៃផលិតផលអាហារជាមួយល្បាយមួយនៃផ្សែងនិងដើម្បីសម្រេចបាននូវផលប៉ះពាល់ខ្យល់និងសារធាតុប្រឆាំងបាក់តេរី។ ក្នុងករណីនេះត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសាច់លាបនៅក្នុងពន្លឺមួយ - លឿង - ត្នោត color និងផលិតផលខ្លួនឯងទទួលបានរសជាតិនិងក្លិនពិសេស nutty មួយនៃការជក់បារី។ adsorption ថាមវន្តនៃធាតុផ្សំផ្សែងផ្សែងពីខាងលើ sooting ផលិតផលធម្មជាតិនិងការផ្សព្វផ្សាយជាបន្តបន្ទាប់របស់ពួកគេចូលទៅក្នុងផ្ទៃ (ដោយសារភាពខុសគ្នា) គឺជាដំណើរការជក់បារី។ ភាពខុសគ្នានៃការពេលវេលាធ្វើដំណើរដែលនាំឱ្យមានតម្រូវការសម្រាប់ប្រភេទងាយស្រួលនិង smokehouse ម៉ូដែលនិងបន្ទប់ជក់បារី (ឧបករណ៍) នេះ។

ប៉ារ៉ាម៉ែត្របច្ចេកទេសនៃឧបករណ៍ជក់បារី។

ក្នុងការលក់ពូជធំទូលាយនៃ (ស្ងួត) កាមេរ៉ាជក់បារីនិងឧបករណ៍ចម្អិនអាហារ-ជាមួយលក្ខណៈពិសេសរចនានានា។ ឧស្សាហកម្មមានដែល smokehouse? ដូច្នេះផ្សែង - បន្ទប់ចម្អិនអាហារ។ ការជក់បារី-ចម្អិនអាហារសកលកាមេរ៉ា "BMR" (Alexandrov តំបន់វ្ល៉ាឌីមៀរ), នៅក្នុងជួរធំមួយ (គណនានៅលើទំហំផលិតកម្មនៃផលិតផលដើម) ។ សមស្របដូចជាជម្រើសមួយសម្រាប់អាជីវកម្មខ្នាតតូច (បើសិនជាការទិញយកដោយពាក់កណ្តាល - តម្លៃទីផ្សារនឹងរក្សាទុកថវិការបស់អាជីវកម្មខ្នាតតូចមួយ) ។ ឧបករណ៍មានតំលៃថោកអាចទទួលយកបានប្រតិបត្ដិការមានប្រសិទ្ធិភាព។ ការប្រែប្រួលនៃម៉ូដែលដោយវត្តមាននៃស៊ុមនេះគឺថាជាមួយនឹងការផ្ទុកបាន: មួយ - 100, 250, 300 គីឡូក្រាមក្នុងស៊ុមពីរ - 500 គីឡូក្រាម។ វត្តមានឬដែកឬសមាសធាតុ (ស្រទាប់ខាងក្រៅនៃដែកថែបកាបោន, ដែកអ៊ីណុកនិងនៅខាងក្នុង) ។ ជាឱកាសល្អសម្រាប់ទាំងអស់គ្នា, បន្ទប់សន្និបាត "សម្រាប់អតិថិជន" ។ លក្ខណៈពិសេសស្តង់ដារួមមាន: ប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងដោយស្វ័យប្រវត្តិ, បំពង់, ម៉ាស៊ីនភ្លើងផ្សែងនិង dymoohladiteli, ស៊ុមពួកគេអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយឡែកពីគ្នានិងដុំនេះ។ versatility គឺមានកំដៅព្យាបាលនិងសាច់និងបសុបក្សី, ត្រី, ឈីសនិងសាច់ក្រក, មាន "ក្តៅ" និង "ត្រជាក់" ការជក់បារី។

របៀបទូទៅនៃដំណើរការប្រតិបត្តិការ។

វ៉ាល់ (dampers) សម្រាប់ការផ្តល់អាហារទឹកនិងផ្សែង (ការផ្គត់ផ្គង់និងការលៃតម្រូវ) មិនត្រូវដោយស្វ័យប្រវត្តិទៅអង្គជំនុំជម្រះ។ ដំណើរការដោយសារតែមុនពេលដែលដំណើរការនេះគឺលៃតម្រូវបានតាំងបង្ហាញទិន្នន័យវត្ថុបញ្ជាពីចម្ងាយ។ បន្ទប់ជក់បារី-ចម្អិនអាហារ "ktomu" ។ ពួកគេគឺជាអ្នកមកពីតំបន់ Nizhny Novgorod ។ ពួកគេខុសគ្នាពីការចេញផ្សាយទាញយកទំហំនៃជម្រើសនៅលើស៊ុម - 100kg និងមួយបន្ថែមទៀត 300 គីឡូក្រាម។ "Ktomu - 100" - ដែកថែបកាបូននិងតំណាងលើកទីពីរ 300 គីឡូក្រាម - និងដែកថែប, និងប្រភេទចម្រុះ។ នៅក្នុងម៉ូដែល - ការត្រួតពិនិត្យដោយស្វ័យប្រវត្តិសរុប, បំពង់, ម៉ាស៊ីនភ្លើងផ្សែងនិងរួមបញ្ចូលគ្នាទៅអង្គភាព dymoohladiteli មួយ - ប្រព័ន្ធ។ ប្រព័ន្ធបញ្ជាដោយស្វ័យប្រវត្តិដោយខ្លួនវាគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពខាងក្នុងសំណើម, ពេលវេលាចម្អិនអាហារ។

បន្ទប់កំដៅនៃការផលិតម៉ូស្គូនៃ "កោះ" ។

ដែកអ៊ីណុកបន្ថែមទៀតនៅលើការស្នើរសុំ, ប្រព័ន្ធត្រជាក់បំពាក់ដោយផ្សែង (សម្រាប់ "ត្រជាក់" ជក់បារី) ។ គំរូស្តង់ដារគឺសម្រាប់មួយ "ក្តៅ" ជក់បារី។ កំពុងផ្ទុក: គំរូសម្រាប់ស៊ុមមួយ 150 គីឡូក្រាម, 300 ស៊ុមពីរគីឡូក្រាម (កោះ-10), បី 450 គីឡូក្រាម (កោះ-15) និងបួន 600 គីឡូក្រាម (កោះ-20) ។ ការចំណាយដែលមានតម្លៃថ្លៃជាងម៉ូដែលរៀបរាប់ពីមុន។ ការប្រកួតប្រជែងកាន់តែច្រើនស្វ័យប្រវត្តិកម្មទំនើប, ដែលបង្កើន "ក្លាស៊ីស្តាយ" ។

បន្តិចបន្ថែមទៀត។

smokehouse រចនាឡើងសម្រាប់ការមួយចំនួនទឹកប្រាក់ជាក់លាក់នៃវត្ថុធាតុដើមបានផ្ទុក។ នៅថ្ងៃនេះគឺអាស្រ័យការចំណាយ។ ទទួលបានដោយខ្លួនឯងជា smokehouse មួយត្រូវពិចារណាជាថ្មីម្តងទៀតថាតើអ្នកត្រូវតារាងចានមួយសម្រាប់ផ្ទះ, គ្រួសារនិងភ្ញៀវឬមានឱកាសក្លាយជាមេនៃប្រាក់ចំណូលផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកបាន។ អាន delve ជ្រើស។ ពិគ្រោះយោបល់ជាមួយអ្នកជំនាញ។ វាជោគជ័យជាមួយនឹងជម្រើសស្តាំ។ ឧបករណ៍ជក់បារី។